Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГубернатор Санкт-Петербурга увеличил обязательную долю вакцинированных сотрудников в сфере услуг

Губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов подписал постановление, которым увеличил с 60% до 80% количество сотрудников, которые обязательно должны быть провакцинированы в сферах услуг.
Уже к 15 октября должны быть провакцинированы 80% работников сфер и организаций торговли, туристических услуг, экскурсий, гостиниц, бытовых услуг, перевозок пассажиров (общественный транспорт и такси), образования, здравоохранения, социальной защиты и обслуживания.
Кроме того, губернатор северной столицы своим постановлением снимает со 2 августа ограничения на работу фуд-кортов и фуд-плейсов, торговли и оказания услуг на островках в торговых центрах при условии вакцинации 100% работников. Исключение есть для тех, кто уже переболел коронавирусом и выздоровел не более полугода назад, — они могут не вакцинироваться. Есть и другие условия: наличие раздельных входов и выходов для посетителей и ограничение по посещаемости: не более одного человека на 4 кв. м. Для контроля над соблюдением требований планируется установить специальную электронную систему.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться