RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Федеральная налоговая служба в письме № КВ-4-3/15142@ от 01.12.2023 ответила на вопрос, как заполнять декларацию по акцизам на пиво с содержанием алкоголя до 0,5% и содержанием сахара более 5 г на 100 мл.
Налоговая напомнила, что и безалкогольное пиво, и сахаросодержащие напитки с содержанием алкоголя до 1,2% и содержанием сахара, сиропа или мёда более 5 г на 100 мл относятся к подакцизной продукции. При этом ставка акциза на безалкогольное пиво составляет 0 рублей, если оно не содержит более 5 г сахара. Если в составе безалкогольного пива содержится сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, лактоза), сироп с сахаром или мёд, и количество углеводов в пищевой ценности составляет более 5 граммов на 100 мл напитка, то оно будет облагаться акцизом по ставке 7 рублей за литр.
В налоговой декларации нужно указывать объём пива по коду вида подакцизного товара 298 «Сахаросодержащие напитки» без отражения данного объёма по коду вида подакцизного товара 310 «Пиво с нормативным (стандартизированным) содержанием объемной доли этилового спирта до 0,5 процента включительно».
Минфин в письме № 03-13-12/110180 от 17.11.2023 разъяснил, что пиво и пивные напитки с содержанием алкоголя от 0,5% до 1,2% облагаются акцизом по ставке для пива (26 рублей за литр) вне зависимости от содержания сахара.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться