Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямФилимонов предупредил о новых ограничениях продажи алкоголя в жилых домах Вологодской области

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов в своём телеграм-канале рассказал о готовящемся в регионе новом ограничении продажи алкоголя в жилых домах — для магазинов планируется ввести требование о наличии не менее 200 кв. м площади, а для общепита с менее чем 40 посадочными местами — запрет продавать алкоголь в будни.
Комментируя начавшийся демонтаж вывесок алкомаркетов, глава Вологодской области напомнил, что в регионе действуют ограничения алкоголя — «ряд простых правил», как назвал их Филимонов.
Дополнительно ограничить продажу алкоголя в многоквартирных домах, прежде всего при оказании услуг общественного питания, планируют в следующем году.
— Ещё ряд ограничений планируем ввести с 1 марта следующего года. Они будут касаться многоквартирных домов. Под запретом будет продажа спиртного там, где площадь торгового зала менее 200 кв м, размещение алкоголя в прикассовой зоне, реализация спиртного в торговых точках и объектах общепита на цокольных этажах. Законопроект разработан и проходит согласование, — заявил Филимонов.
Общественное обсуждение проекта продлится до 16 октября. Согласно проекту, объектам общепита, расположенным в жилых домах или рядом с ними, предложено полностью запретить продажу алкоголя с понедельника по пятницу (в том числе если на эти дни выпадают нерабочие праздничные дни), а в субботу и воскресенье — разрешить только с 12 до 23 часов. Ограничения не будут распространяться на расположенные в жилых домах рестораны. Кроме того, с 12 до 23 часов во все дни смогут продавать алкоголь находящиеся в жилых зонах бары и кафе, соответствующие требованиям: наличие лицензии, не менее 40 посадочных мест, соответствие ГОСТ, обслуживание официантами.
Для магазинов в жилых домах, расположенных в городах, вводится требование о площади не менее 200 кв. метров. Всем магазинам в жилых домах нельзя будет иметь вход со стороны подъездов. Кроме того, запрещается выкладка алкоголя в прикассовой зоне.
Георгий Филимонов предложил предпринимателям, которые посчитают «дальнейшее развитие бизнеса в таких условиях экономически нецелесообразным», сменить профиль — для этого в регионе предусмотрены льготные кредиты.
Ранее ограничение продажи алкоголя, установленное для магазинов в жилых домах, стало причиной для судебных разбирательств между региональными правительствами и антимонопольной службой. В Камчатском крае под ограничения попали продажа алкоголя в МКД в Петропавловск-Камчатском и Елизовском городских округах, а в Забайкальском крае — продажа алкоголя в магазинах в жилых домах площадью менее 300 кв. метров, не имеющих отдельного помещения для продажи алкоголя. Антимонопольная служба сочла введение ограничений только для магазинов в жилых домах ограничением конкуренции — выданные ФАС предписания региональные власти оспаривают в суде.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться