RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Документарные проверки позволяют РАР узнать полный спектр наименований алкогольной продукции, который фактически выпускает предприятие. При этом зачастую контролеры «ловят» продукцию, которая не заведена в Федеральный реестр алкогольной продукции (или, например, продукция заведена, но не указаны все виды емкости, в которых она выпускается), а также продукцию, на которую не выдано решение о допустимости использования оборудования.
Решение о допустимости использования должно быть выдано не только именно на то оборудование, которое используется, но и именно на те виды продукции, которые планируется производить. Пиво и пивные напитки (и тем более сидр) с этой точки зрения — разные вещи.
Как следует из дела А56-90118/2019, РАР на основании декларации установило, что псковская «Пивоварня купца Лапина» в первом квартале 2019 года производила пивные напитки и сидр без решения РАР о допустимости использования основного технологического оборудования для производства пива и сидра без оснащения счётчиками. РАР вынесло пивоварне предупреждение. Пивоварня с этим не согласилась и отправилась в суд.
Экслюзивная публикация, платная для всех, даже для подписчиков.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться