Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЦРПТ и РХТУ разработают материалы для упаковки и маркировки товаров

Центр развития перспективных технологий и Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева вместе займутся разработкой материалов для упаковки и расходников для маркировки.
Соответствующее соглашение уже подписано. ЦРПТ и РХТУ будут анализировать потребности различных отраслей в сырье и расходниках для маркировки, разрабатывать аналоги зарубежных материалов, находить в России потенциальных производителей и оказывать им методологическую и технологическую поддержку.
Ранее ЦРПТ открыл бизнес-акселератор для разработчиков технических решений для маркировки. Им предоставят площадки для тестирования решений, финансовую и консалтинговую поддержку. Готовность участвовать в проектах локализации уже проявили несколько российских предприятий, в том числе семь промышленных консорциумов, а также ведущие технические вузы. У некоторых из них уже есть разработки и прототипы оборудования.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться