Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямОборудование для маркировки локализуют в бизнес-акселераторе ЦРПТ

Минпромторг начал импортозамещение оборудования для маркировки товаров и определил, производство каких видов оборудования, комплектующих и расходников нужно в первую очередь локализовать в России.
Проекты по локализации производства будут софинансироваться по системе грантов на конкурсной основе. Для содействия процессу локализации ЦРПТ открыл бизнес-акселератор для разработчиков технических решений для маркировки. Им предоставят площадки для тестирования решений, финансовую и консалтинговую поддержку. Готовность участвовать в проектах локализации уже проявили несколько российских предприятий, в том числе семь промышленных консорциумов, а также ведущие технические вузы. У некоторых из них уже есть разработки и прототипы оборудования.
По данным ЦРПТ, сейчас менее 50% кодов маркировки наносятся на оборудовании из недружественных стран, и эта доля постоянно снижается. Также найдены альтернативные поставщики решений из Азиатского региона и Ближнего Востока. Локализация технологий позволит обеспечить технологическую независимость России.
Кроме того, ЦРПТ создал склад, на котором хранится около 10 тысяч единиц оборудования и расходных материалов для маркировки — этого, по оценкам оператора, хватит не менее чем на полгода. Оборудованием и расходниками запаслись 150 системных интеграторов и более 100 типографий, работающих с маркировкой.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться