Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямБольшинство жителей Магадана не поддержали сокращение времени продажи алкоголя

В Магаданской области продолжают обсуждать законопроект о сокращении времени продажи алкоголя. Губернатор региона Сергей Носов предложил запретить продажу с 20:00 до 10:00, а также в праздничные дни. Сейчас в регионе алкоголь продаётся до 22 часов.
Городской сайт «Открытый Магадан» провёл опрос горожан, который длился месяц. Большинство голосующих — 56,8% — выступили против дополнительных ограничений. 34,1% поддержали инициативу, а почти 10% опрошенных заявили, что им всё равно.
При этом подавляющее большинство опрошенных (81,8%) считают, что подобные ограничения не сократят число пьющих.
Участники опроса предложили свои способы сокращения числа тех, кто злоупотребляет алкоголем. Среди предложенных идей — увеличить число спортплощадок, усилить контроль за точками продажи алкоголя, проводить контрольные закупки, а также воспитывать культуру потребления.
Против инициативы выступил и мэр Магадана Юрий Гришан: по его мнению, это приведёт к сокращению рабочих мест и налоговых поступлений, а те, кто пьёт, так и будут пить. Гришан направил отрицательный отзыв на документ.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться