Законы

← Обратно к новостям
26 апреля 2024, 09:56 — «Коммерсантъ»

Бары Петербурга предупредили о возможном закрытии в случае ограничения работы ночью

Бары Петербурга предупредили о возможном закрытии в случае ограничения работы ночью

В Законодательном собрании Санкт-Петербурга прошло второе заседание рабочей группы по законопроекту об ограничении продажи алкоголя в заведениях общепита. В обсуждении приняли участие депутаты Заксобрания, предприниматели и жители города.

Рабочая группа определила 15 предложений, которые могут войти в будущий закон. В заведениях, расположенных в жилых домах и рядом с ними, предлагается запретить продажу алкоголя с 24 до 8 часов в рабочие дни и с 3 до 7 часов в праздники и выходные. Исключением станут рестораны, а также заведения на территориях, имеющих туристическую привлекательность. Перечень таких районов пока не определён. При этом будет предусмотрен переходный период — в течение первого года действия закона будет действовать запрет с 3 до 7 часов.

Бизнес считает, что на таком коротком ограничении — с 3 до 7 утра — и стоит остановиться. Другие участники обсуждения, напротив, считают, что правила для общепита нужно привести в соответствие с розницей, где алкоголь продают с 11 до 22 часов.

— Если общепит прекратит торговать алкоголем в 22 часа, то это приведёт к тотальному закрытию заведений в городе. Запрет с трёх до семи поддерживаем, но просим конкретизировать, что такое прилегающие территории, — заявил представитель Союза независимых рестораторов Петербурга Александр Романенко. Он добавил, что введение разных правил для заведений в туристических и обычных зонах ставит бизнес в неравные условия, так как хорошие бары есть не только в центре.

А вот запрет на продажу алкоголя в заведениях, лишь формально разделённых на магазин и точку общепита и имеющих двойную лицензию, поддержали все стороны обсуждения.

— Когда магазин розничный притворяется баром, имея две лицензии,— это основная проблема, которую видим мы — владельцы настоящих баров. Считаю данный пункт основным, — подчеркнул Романенко.

Вопросы вызывали и критерии, по которым рестораны будут отделяться от других типов заведений. По словам предпринимателей, формулировки в ГОСТах уже устарели и «не выдерживают никакой критики». Этот вопрос обсудят на следующем заседании.

Обсуждение законопроекта продолжится: участники рабочей группы надеются найти решение, которое не затронет добросовестные заведения и ограничит работу псевдообщепита.

— Ожидать явки с повинной от владельцев наливаек не приходится, — признал глава рабочей группы Денис Четырбок.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»