Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямАлтайский край хочет вернуть регионам право ограничивать время работы баров в жилых домах

Рабочая группа общественной палаты Алтайского края предлагает установить ограничения по минимальной площади для питейных заведений в многоэтажках.
К единому мнению общественники пока не пришли. Одни считают, что нужно оговорить минимальную площадь таких заведений. Прозвучали предложения установить порог не менее 30 или 50 квадратных метров для городов, оставив для сельской местности федеральное ограничение в 20 «квадратов».Другие важным пунктом называют наличие в баре туалета.
Проект нового закона, скорее всего, будет рассмотрен на сентябрьской сессии АКЗС.
— Общественная палата хочет выйти с законодательной инициативой через Общественную палату России, чтобы дать нам возможность ограничивать и по времени в том числе такие заведения, находящиеся в жилых домах. Мы имеем возможность сегодня ограничивать только площадь таких заведений. И только в жилых домах. Опять же в отдельно стоящем здании оно может быть и 10 квадратов, — заявил председатель комитета АКЗС по экономической политике, промышленности и предпринимательству Альберт Лунёв.
Ранее аналогичный законопроект внесло в Госдуму Заксобрание Челябинской области. Документ наделяет органы госвласти субъектов РФ правом устанавливать ограничения времени работы объектов общественного питания, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции и расположенных в МКД и на прилегающих к ним территориях. Это «будет способствовать обеспечению общественного порядка и защите прав граждан на тишину, отдых и безопасность в местах их непосредственного проживания», считают разработчики.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться