Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАлтайский край хочет вернуть регионам право ограничивать время работы баров в жилых домах

Рабочая группа общественной палаты Алтайского края предлагает установить ограничения по минимальной площади для питейных заведений в многоэтажках.
К единому мнению общественники пока не пришли. Одни считают, что нужно оговорить минимальную площадь таких заведений. Прозвучали предложения установить порог не менее 30 или 50 квадратных метров для городов, оставив для сельской местности федеральное ограничение в 20 «квадратов».Другие важным пунктом называют наличие в баре туалета.
Проект нового закона, скорее всего, будет рассмотрен на сентябрьской сессии АКЗС.
— Общественная палата хочет выйти с законодательной инициативой через Общественную палату России, чтобы дать нам возможность ограничивать и по времени в том числе такие заведения, находящиеся в жилых домах. Мы имеем возможность сегодня ограничивать только площадь таких заведений. И только в жилых домах. Опять же в отдельно стоящем здании оно может быть и 10 квадратов, — заявил председатель комитета АКЗС по экономической политике, промышленности и предпринимательству Альберт Лунёв.
Ранее аналогичный законопроект внесло в Госдуму Заксобрание Челябинской области. Документ наделяет органы госвласти субъектов РФ правом устанавливать ограничения времени работы объектов общественного питания, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции и расположенных в МКД и на прилегающих к ним территориях. Это «будет способствовать обеспечению общественного порядка и защите прав граждан на тишину, отдых и безопасность в местах их непосредственного проживания», считают разработчики.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться