Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Алтайском крае обсудили ограничения площади баров

Как сообщил в своем телеграм-канале заместитель председателя комитета по местному самоуправлению Заксобрания Алтайского края Иван Мордовин, общественники и депутаты высказали идею изменить требования к минимальной площади зала, которой должен располагать бар.
В АКЗС, по словам Мордовина, на заседании рабочей группы по совершенствованию законодательства в области розничной продажи алкогольной продукции развернулась серьезная дискуссия. В центре внимания оказалась судьба мини-баров, расположенных в жилых многоквартирных домах. На их работу регулярно жалуются жители из-за негативного поведения посетителей.
— Общественная палата края предложила дифференцированный подход: в городах зал обслуживания минимум 30 кв. м, а в сельских населенных пунктах — 20 кв.м. Такой подход поддержали представители профильных структур комитета АКЗС по экономической политике и краевого управления по развитию предпринимательства. Однако не все члены рабочей группы с этим согласились. Уполномоченный по правам человека, представители краевого УВД и Роспотребнадзора считают более оптимальным вариантом для городов 50 кв.метров, — рассказал Иван Мордовин.
Он подчеркнул, что также считает, что при минимуме в 30 кв. м. существенных изменений не произойдет, и большинство так называемых «наливаек» продолжат свою работу.
Представитель прокуратуры края и вовсе усомнился в возможности делить бары на городские и сельские: должны быть единые требования для всех.
— В любом случае хорошо, что подключилась Общественная палата и началась дискуссия. Тема актуальная и злободневная, требует дальнейшего обсуждения с экспертами, общественностью и бизнесом, — подчеркнул депутат АКЗС.
Кроме того, в апреле уполномоченный по правам человека в Алтайском крае Борис Ларин поддержал идею ограничить продажу алкоголя, в том числе пива, в регионе. Данная тема была поднята на одном из последних заседаний оперативного штаба региона по ситуации с коронавирусом. Об этом он написал на своей странице в социальных сетях.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться