Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямАКИТ предлагает продавать алкоголь через интернет по QR-кодам

Бизнес предлагает запустить продажи алкоголя в через интернет по QR-кодам. Соответствующую инициативу председателю Совета Федерации Валентине Матвиенко и главе комитета по конституционному законодательству и госстроительству Андрею Клишасу направила Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ).
Представители онлайн-торговли проработали механизм двухфакторной идентификации покупателей для защиты от доступа несовершеннолетних. Покупатель должен будет подтвердить личность через «Госуслуги», сгенерировать QR-код и предъявить его курьеру при получении товара. АКИТ поясняет, что QR-код невозможно будет подделать, так как зашитая в него информация должна совпасть с теми данными, что есть у курьера.
В своём письме АКИТ подчеркнула, что, несмотря на официальный запрет, рынок онлайн-торговли спиртным постоянно растёт. По оценкам Минфина, объём продаж составляет 2-3 млрд рублей в год, но эксперты считают, что реальный размер в 10 раз больше, и рынок постоянно растёт вслед за спросом. В 2020-2022 годах оборот алкоголя в интернете увеличился на 40%. Количество поисковых запросов ежегодно увеличивается на треть. При этом большинство потребителей не понимают, что продажи в сети нелегальны, а значит, высок риск купить контрафактную и суррогатную продукцию.
Продажи алкоголя разрешены не только в странах ЕС, но и во входящих в БРИКС Китае, Бразилии и ЮАР, а также во входящих в ЕАЭС Армении и Киргизии. Легальна онлайн-торговля алкоголем и в Финляндии и Норвегии, где проводят наиболее жесткую антиалкогольную политику.
АКИТ предлагает сенаторам разработать законопроект, который станет альтернативой готовящемуся эксперименту с продажей российского вина через «Почту России» — в ассоциации считают, что этот формат не позволит бизнесу конкурировать с теневым рынком.
Андрей Клишас, комментируя обращение бизнес-объединения, отметил, что, если будет предложена схема, обеспечивающая контроль как за возрастом потребителя, так и за качеством продукции, если интернет-торговля алкоголем приведет к ликвидации теневого рынка, то препятствий к легализации, по его мнению, нет. Однако вопрос требует обсуждения с участием производителей и продавцов, а также субъектов РФ.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться