Законы

← Обратно к новостям
20 августа 2018, 10:16

Запрет кофейного стаута в России – что изменилось?

Запрет кофейного стаута в России – что изменилось?

В июне Profibeer писал о том, что в России могут запретить кофейный стаут. Роспотребнадзор опубликовал проект приказа со списком компонентов, которые запрещено использовать в алкогольной продукции крепостью менее 15%. Среди них – кофеин и содержащие его экстракты (чай, кофе, мате, гуарана).

Мы попросили читателей Profibeer зарегистрироваться на портале нормативных правовых актов и дать свой отзыв на проект. Благодарим вас за активность, Роспотребнадзор получил 48 замечаний от пивоваров. Но что это дало?

Что удалось изменить

Роспотребнадзор в целом признал проблему. Однако заявил, что не в его силах вывести пиво из-под запрета на добавление кофе. Представитель ведомства отметил:

«Запрет на использование тонизирующих веществ (компонентов) во всех видах алкогольной продукции с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции… установлен непосредственно Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (ч. 8 статьи 11). Указанным Федеральным законом Роспотребнадзор наделен полномочиями только на утверждение соответствующего перечня тонизирующих веществ (компонентов)».

Проще говоря, чтобы спасти кофейные стауты от запрета, необходима поправка в 171 Федеральный закон. Внести ее могли бы депутаты Госдумы или Росалкогольрегулирование.

Однако Роспотребнадзор все же отредактировал документ и оставил для пивоваров небольшую лазейку. Пункт 2 приказа теперь сформулирован так: «Содержащие кофеин растения и экстракты (чай, кофе, гуарана, мате), ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ДЕКОФЕИНИЗИРОВАННЫХ».

Поправка дает возможность использовать для производства пива экстракты кофе и чая, из которых удалены тонизирующие вещества. Это, конечно, небольшое утешение, но если бы не активность читателей Profibeer, то в приказе не было бы и этого послабления.

Что теперь делать

Чтобы спасти пиво с добавлением кофе или чая нужна поправка в часть восьмую статьи 11 171 ФЗ. Сейчас она сформулирована так: «8. Не допускаются производство (за исключением производства в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта) и (или) оборот (за исключением закупки, поставок, хранения и (или) перевозок в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта) алкогольной продукции с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции, содержащей тонизирующие вещества (компоненты). Перечень тонизирующих веществ (компонентов) устанавливается уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти».

В этот текст достаточно добавить «за исключением пива и пивных напитков». Но для этого нужно, чтобы кто-то написал соответствующий проект и внес его на рассмотрение.

Мы попросим российские пивоваренные союзы обратиться к власти с призывом сохранить кофейные стауты и расскажем вам, что из этого получится.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 1

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
Илья
21августа2018, 10:54

по последнему тезису - этого никогда не будет. т.к только это сдерживает появление дешевых алкогольных энергетиков, типо ягуар. не надо на все смотреть с позиции крафта. Ягуар на основе пива не так то уж и сложно сделать. И с чего вы решили что в пиве вообще по госту возможно добавление кофе? это было возможно только в пивных напитках т.к. кофе это ни солод, ни хмель, ни сахаросодержащее сырье

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов