Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНижегородская область не поддержит запрет ПЭТ

Как пишет «Коммерсантъ», на заседании законодательного собрания Нижегородской обсудили инициативу депутатов Госдумы ограничить с 2020 года объем ПЭТ для пива и другого алкоголя до 0,5 л.
Зампредседателя комитета по развитию предпринимательства, торговли и туризма Нижегородского заксобрания Василий Суханов рассказал, что к местным депутатам с письмом обратился пивоваренный завод «Лысковский».
В письме пивовары подчёркивают, что из-за ограничения объёма тары продукция местного завода подорожает, а объёмы её выпуска снизятся (в ПЭТ завод разливает более 40 процентов производимого пива). Сокращение объёмов производства сократит поступления акцизов в местный бюджет как минимум на 160 млн рублей ежегодно.
Депутаты обсудили обращение пивоваров и предположили, что запрет ПЭТ лоббируют поставщики алюминиевой тары. Нижегородское заксобрание решило не поддерживать этот законопроект.
Ранее председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг направил в Госдуму и Минэкономразвития отзывы на этот законопроект. Челябинские пивовары подчёркивают, что местная пивоваренная отрасль постепенно развивается и вносит всё больший вклад в экономику, а принятие законопроекта приведёт к исчезновению южноуральского пивоварения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
надаже хоть где-то в россии у чиновников мозги вместо каши
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться