Законы

← Обратно к новостям
05 апреля 2018, 14:30 — «Известия»

Роскачество разработало новый ГОСТ для светлого пива

Роскачество разработало новый ГОСТ для светлого пива

ГОСТ предусматривает повышенные требования к пене и добавкам.

В светлом пиве, приготовленном по стандарту повышенного качества должны полностью отсутствовать ароматизаторы, красители и консерванты. Высота пены должны быть не менее 60 мм, при этом она должны держаться не менее 4 минут. Прежний стандарт предусматривал высоту пены 40 мм, которая должна осесть не менее чем за 3 минуты.

Разработку нового ГОСТа Роскачеству поручил вице-премьер Александр Хлопонин после совещания 15 февраля, проходившего в Сочи. Документ уже направлен Роскачеством в Росстандарт. При этом в ведомстве отметили, что если компания хочет указывать на этикетках, что пиво приготовлено по стандарту повышенного качества, то его придется соблюдать.

В ГОСТе указаны и обновленные показатели по концентрации азота, летучих компонентов и органических кислот, а также методы исследования для определения этих компонентов. В Роскачестве сообщили, что в ГОСТе 2013 года таких требований нет, но они важны для определения уровня созревания пива, его брожения и содержания в нем солода.

0 4012
Поделиться
Комментарии 0
21 мая 2019
XXVIII Международный форум «ПИВО-2019» (Сочи)

21-23 мая в выставочном центре гранд-отеля «Жемчужина» пройдёт 28-й Международный форум «ПИВО-2019». 

25 мая 2019
Minsk Home Brewers' Festival

25 мая в Минске пройдёт уже девятый по счёту фестиваль домашних пивоваров. Местом проведения выбран фудкорт под открытым небом «Песочница».

31 мая 2019
VII Фестиваль крафтового пива SibCraftFest (Новосибирск)

VII Сибирский фестиваль крафтового пива SibCraftFest пройдет 31 мая и 1 июня 2019 года по адресу: г. Новосибирск, ул. Николаева, 12/2.

Лучшее
0 17137
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»