Законы

← Обратно к новостям
28 сентября 2017, 11:04

ВАЖНО! Любая доля ржи и овса по закону делает пиво пивным напитком

ВАЖНО! Любая доля ржи и овса по закону делает пиво пивным напитком

Ранее мы публиковали ответ РАР по поводу допустимости использования ржаного солода и овса в пиве. Исходя из текста ответа, мы сделали вывод, что в пиве можно использовать до 20% ржаного солода и овса, а при превышении этого значения пиво станет пивным напитком. Однако специалисты Национального Союза Производителей Пива и Напитков отмечают, что любая доля ржаного солода и овса по закону делает пиво пивным напитком.

Рассказывает председатель правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова:

– Производство пива и пивных напитков регулируется ФЗ 171, одновременно с этим при производстве данных напитков необходимо руководствоваться ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» и ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия».

– В п.5.2.Требования к сырью ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» четко прописан перечень разрешенного сырья, в том числе перечислены зернопродукты, а именно: ячмень, пшеница, крупка пшеничная, крупа рисовая, крупа кукурузная. Никакого овса и ржи там не присутствует. А вот в перечне требований к сырью ГОСТа на пивные напитки имеется ржаной солод и другие продукты переработки солода и зернопродуктов.

– Таким образом, при производстве пива и пивных напитков необходимо руководствоваться положениями этих двух ГОСТов и ФЗ 171.

– И практика показывает, что при проведении проверок Регулятор именно этими документами пользуется. И некоторые предприятия были наказаны за нарушения в сфере технического регулирования, а именно несоблюдение ГОСТ.

Портал Profibeer направит уточняющие вопросы в РАР и попытается окончательно прояснить ситуацию.

0 4171
Поделиться
Комментарии 0
18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
1 14276
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель