Законы

← Обратно к новостям
28 сентября 2017, 11:04

ВАЖНО! Любая доля ржи и овса по закону делает пиво пивным напитком

ВАЖНО! Любая доля ржи и овса по закону делает пиво пивным напитком

Ранее мы публиковали ответ РАР по поводу допустимости использования ржаного солода и овса в пиве. Исходя из текста ответа, мы сделали вывод, что в пиве можно использовать до 20% ржаного солода и овса, а при превышении этого значения пиво станет пивным напитком. Однако специалисты Национального Союза Производителей Пива и Напитков отмечают, что любая доля ржаного солода и овса по закону делает пиво пивным напитком.

Рассказывает председатель правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова:

– Производство пива и пивных напитков регулируется ФЗ 171, одновременно с этим при производстве данных напитков необходимо руководствоваться ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» и ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия».

– В п.5.2.Требования к сырью ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» четко прописан перечень разрешенного сырья, в том числе перечислены зернопродукты, а именно: ячмень, пшеница, крупка пшеничная, крупа рисовая, крупа кукурузная. Никакого овса и ржи там не присутствует. А вот в перечне требований к сырью ГОСТа на пивные напитки имеется ржаной солод и другие продукты переработки солода и зернопродуктов.

– Таким образом, при производстве пива и пивных напитков необходимо руководствоваться положениями этих двух ГОСТов и ФЗ 171.

– И практика показывает, что при проведении проверок Регулятор именно этими документами пользуется. И некоторые предприятия были наказаны за нарушения в сфере технического регулирования, а именно несоблюдение ГОСТ.

Портал Profibeer направит уточняющие вопросы в РАР и попытается окончательно прояснить ситуацию.

0 3542
Поделиться
Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
4 22404
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива