Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg Group сообщила о сокращении выбросов углекислого газа на 30%

Компания Carlsberg Group заявила о достижении снижения выбросов углекислого газа собственных пивоваренных заводов на 30% по сравнению с 2015 годом. С 2018 года доля выбросов уменьшилась на 13%.
В целях достижения результатов программы «Цель 4 НОЛЯ: вместе для будущего» Carlsberg Group определяет для себя снижение до нулевой отметки выбросов углекислого газа, нулевую потерю воды, отсутствие безответственного потребления и несчастных случаев на производстве.
В связи с поставленными задачами проекта, 56% используемой пивоварнями электроэнергии поступает из возобновляемых источников, а пять заводов группы обеспечиваются только «зеленой» энергией и характеризуются нулевым СО2. Также Carlsberg Group добилась снижения удельного водопотребления на 12% с 2015 года, обеспечив внушительные инвестиции в технологии повторного использования воды на пивоваренном заводе в Дании.
Среди ключевых достижений Carlsberg Group называет снижение выбросов углекислого газа, внедрение электротранспорта и увеличение его количества, внедрение инноваций в области науки, эффективное использование воды, проведение тренингов по технике безопасности, а также предоставление потребителям широкого выбора безалкогольных напитков.
Кроме того, в начале года пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, приступила к реализации нового плана 2020-2022, направленного на укрепление бизнеса в высококонкурентной среде.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться