Все события
← Обратно к всем событиямВторая конференция пивоваров Поволжья «ВОЛГА-BEER 2015»
3 декабря в Тольятти состоится вторая конференция пивоваров Поволжья «ВОЛГА-BEER 2015».
В рамках мероприятия пивовары смогут:
- узнать о новых предложениях компаний-поставщиков;
- ознакомиться с внедрением ЕГАИС в пивоваренной отрасли и оптово-розничном звене;
- обсудить технологические аспекты производства;
- получить обзор рынка;
- провести дегустацию пива.
Основные цели конференции:
- обсуждение взаимодействия участников рынка, ключевых проблем;
- обмен опытом, информацией;
- общение с коллегами;
- оценки урожая – 2015/2016, цены и качества сырья.
Организатором конференции является тольяттинская компания «ФАВОРИТ», при поддержке и непосредственном участии компаний «Грейнрус»,«Курский солод», «Хмельсервис», «Руднянский солодовенный завод»,«Аякс», ТПК «Альянс», «Аспект», ожидается подтверждение участия МИЦ «Пиво и напитки XXI век». Приглашены пивоваренные компании из Тольятти, Москвы, Самары, Челябинска, Екатеринбурга, Магнитогорска, Ульяновской, Оренбургской, Саратовской, Пензенской и других областей, из Татарстана и Башкортостана.
Конференция пройдет в ресторане «Весна» г. Тольятти (ул. Юбилейная, 6а).
Обсудить возможность вашего участия в конференции можно с представителем компании «ФАВОРИТ» Виталием Сиротиным:
Тел.: 8 (927) 024-83-51;
e-mail: m1@agroresurs.com
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться