Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗа время пандемии число рабочих мест в пивной отрасли США выросло на 400 тысяч

Институт пива и Национальная ассоциация оптовой торговли пивом опубликовали доклад Beer Serves America («Пиво для Америки»), который выходит раз в два года.
Исследование показало, что пивная отрасль даёт почти 2,4 млн рабочих мест и вносит в экономику США 409 млрд долларов, что эквивалентно 1,6% ВВП. Отрасль выплачивает более 132 млрд долларов зарплат и 63,8 млрд долларов налогов.
Всего на производстве и в импорте пива работает 92 159 человек, 77 847 человек — в производстве тары, бокалов и другой сопутствующей продукции, 137 420 — в дистрибьюции, 52 220 — в сельском хозяйстве, 979 805 — в рознице.
В сравнении с предыдущим отчётом, теперь статистика отражает воздействие пандемии. За прошедшие два года вклад пивной отрасли в экономику вырос на 78 млрд долларов, а число рабочих мест — на 400 тысяч.
— Пивная отрасль — живая и высококонкурентная, она является важной частью экономики США. Впечатляющий рост, который мы наблюдаем в сравнении с предыдущим отчётом, — это подлинная история успеха, подчёркивающая, как быстро пивная отрасль восстановилась после пандемии, — говорит исполнительный директор Института пива Брайан Кроуфорд.
— Мы гордимся тем, что зарплаты в сфере дистрибьюции пива и напитков растут вместе с инфляцией, и что отрасль даёт хорошие рабочие места с достойными социальными гарантиями. Однако перед дистрибьюторами до сих пор стоит проблема нехватки персонала — от водителей до грузчиков, — добавил исполнительный директор Ассоциации оптовой торговли пивом Крейг Персер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться