Самые cеверные пивоварни России: Arctic Brewery в Териберке

Profibeer продолжает цикл о самых северных пивных производствах России: мы уже побывали в Певеке и в Норильске, а теперь отправимся в село Териберка с населением чуть более 800 человек. Сюда, к побережью Баренцева моря, люди приезжают за северным сиянием и знакомством с китами, которые не боятся подходить близко к берегу и подплывать к судам. Именно в Териберке снимали «Левиафан» Андрея Звягинцева.

А еще в Териберке располагается одна из самых северных пивоварен России — Arctic Brewery. К ней прилагаются гостиница, магазин разливного пива и бар, где можно заказать местные деликатесы — камбалу-ерш, атлантическую креветку, камчатского краба и вяленую мойву. Время от времени в меню появляется оленина.

Своей кухни у бара пока нет, но она планируется. В ассортименте есть два вида напитка — светлый и темный лагер. Владелец бизнеса, предприниматель Виктор Великоредчанин, варит пиво сам:

— Нанимать пивовара в Териберке довольно рискованно: он может заболеть или уволиться, а быстро найти нового здесь невозможно. Однажды так и случилось — у штатного пивовара начался сложный период в жизни, семейные проблемы. Ему пришлось уехать. Мы в хороших отношениях, у меня к нему никаких претензий. Однако теперь я варю свое пиво сам. Из наемных сотрудников — только разнорабочие, — рассказывает Виктор.

«Остановил на дороге "не того человека" и был уволен из органов»

До 2013 года Виктор служил в полиции в Мурманске. Териберка же была его давней мечтой.

— Из полиции ушел в звании капитана. Все решил случай: остановил на дороге ветерана МВД, друга крупного начальника из местного управления. Он ехал на личном авто, я на служебном. Мы одновременно поворачивали с двух полос — ПДД это разрешают. Однако ему это не понравилось. Вижу — водитель занервничал, пошел на обгон. Я его остановил, попросил документы. За это меня и попросили из органов. Сейчас уже отпустил эту ситуацию: значит, так было нужно.

— После увольнения я занялся строительным бизнесом в Мурманске, дело пошло в гору, — продолжает Роман. — Однажды я выкупил здание бывшего детского сада в Териберке, выставленное администрацией на торги. Его и оборудовал под пивоварню, гостиница, бар и магазин появились позже. С азами пивоварения я познакомился на красноярской пивоварне, владельцы которой по совместительству производят оборудование. У этих ребят я приобрел свой варочный порядок, у них же я многому научился.

«Из-за снега два месяца не могли выехать из Териберки. Магазин в Мурманске пришлось закрыть»

Объективно, Териберка — не самый депрессивный населенный пункт за Полярным кругом. Выручает туристический поток: в последнее время о селе на берегу Баренцева моря узнала вся Россия. Сюда организуют экскурсионные туры, здесь проводится летний фестиваль «Териберка», на котором выступают популярные музыканты.

Тем не менее, одна из главных проблем Териберки — отрезанность от мира из-за снежных заносов. С ноября по июнь здесь сохраняется опасность попасть в «белый плен», когда сообщение с материковой Россией и, в частности, с Мурманском, пропадает на месяц или два. До начала 2022 года у Arctic Brewery был свой пивной магазин в Мурманске, но его пришлось закрыть именно из-за невозможности регулярного сообщения.

Двухметровые сугробы в Териберке

— В прошлом году мы два месяца не могли доставить продукцию в Мурманск. 8 января дороги занесло, и только в марте появилась возможность сообщения с Мурманском. В такие периоды покинуть Териберку возможно только со спецтехникой, которая прокладывает путь для машин. Дорожная служба организует колонны для выезда, но оповещает об этом не заранее, а, например, за полчаса. Никакого расписания нет, успеть подготовиться к выезду в таких условиях нереально. К тому же, спецтехника идет только в одну сторону. Организовать обратную колонну могут только на следующий день. Поэтому что-либо планировать и возить продукцию нам было крайне неудобно.

Из-за дорожных условий страдают и продажи пивоварни по месту ее расположения:

— Продажи очень зависят от того, открыта ли дорога зимой. Летом же они падают, так как сокращается туристический поток. Выручают фестивали и праздники. Например, мы продали четыре тонны пива только за время проведения фестиваля «Териберка».

Териберка летом

Продолжение следует: «Пивоварня Заполярья» из Воркуты.