Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПивовары прокомментировали повышение акциза на пиво в угоду виноделов

Сооснователь Simple Group Анатолий Корнеев выступил на ПМЭФ с инициативой отменить НДС на вино за счет повышения акцизов на пиво и крепкие спиртные напитки.
По его словам, такое решение поможет добиться увеличения в два раза потребления вина за счет пива и крепких спиртных напитков.
На такое заявление отреагировал исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов. Он отметил, что участники пивоваренного рынка «удивлены предложением коллег решать проблемы винодельческой отрасли за счет налогового давления на смежную категорию». И подчеркнул, что не считаем корректным создавать препятствия для развития другой индустрии.
По мнению Вячеслава Мамонтова, увеличение фискальной нагрузки в пиве приведет к снижению налоговых отчислений и росту нелегального рынка.
— Мы считаем, что озвученные фискальные меры ущемляют интересы отечественных производителей, которые честно и открыто ведут свой бизнес, инвестируют в развитие сельского хозяйства и рынка слабоалкогольных напитков. Меры налогового стимулирования могут и должны быть направлены, в первую очередь, на защиту интересов всех игроков, работающих в России, — объяснил он.
Пивоваренные предприятия входят в число крупнейших налогоплательщиков в регионах присутствия, и акцизные отчисления поступают именно в региональные бюджеты.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться