Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПивовары Индии предупредили о дефиците алюминиевых банок

Ассоциация пивоваров Индии предупредила, что пивоваренной отрасли страны будет ежегодно не хватать алюминиевых банок примерно для 20% производимого пива.
Расположенные в Индии предприятия крупнейших производителей алюминиевой тары Ball и CanPack сообщили, что их мощности максимально загружены, и в ближайшие полгода-год объём выпуска увеличить не получится, пока не будут установлены новые производственные линии.
Кроме того, с 1 апреля 2025 года в Индии вступило в силу требование о сертификации всех алюминиевых банок. Сертификация импортируемой тары занимает месяцы, из-за чего производители пива не могут ввезти необходимый объём тары. Правительство дало отсрочку до 30 сентября, однако пивовары не успели завезти достаточно тары.
Теперь ассоциация производителей пива, объединяющая три крупнейшие компании, выпускающие 85% пива в стране (AB InBev, Carlsberg и United Breweries), просит отменить действие требования о сертификации до апреля 2026 года. Пивовары полагают, что за это время местные производители успеют нарастить мощности.
По оценкам пивоваров, отрасли будет не хватать 120-130 млн банок, что может привести к потере 20% объёма производства, из-за чего в бюджет недопоступит 13 млрд рупий (146,5 млн долларов) налогов. Также ситуация оказывает влияние на производителей безалкогольных напитков, а по цепочке проблемы затронут сельское хозяйство, логистику и розницу.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться