Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПиво Westvleteren впервые можно будет купить в магазине за пределами монастыря

Впервые с 1839 года траппистское пиво Westvleteren начнут продавать за пределами аббатства — оно появится в ассортименте небольшого магазина в городе Руселаре в Западной Фландрии.
Ранее купить пиво можно было только непосредственно в аббатстве святого Сикста, а также заказать на сайте аббатства доставку на дом, однако в магазины или бары оно официально не поставлялось.
Управляющая магазином De Bremstruik Моник Энгельс объяснила бельгийскому телевидению, что она обратилась к монахам по электронной почте. Ей удалось убедить их благодаря тому, что её магазин является христианским и находится в здании бывшего конвента сестёр-клариссинок. De Bremstruik продаёт преимущественно изготовленные в монастырях товары — свечи, чётки, статуэтки святых, мыло, джемы и другие продукты.
Пиво можно будет купить в течение ближайших трёх выходных, в одни руки будет продаваться только один дегустационный набор из трёх бутылок. Сначала магазин стал продавать по два набора в руки, однако отказался от этого плана, чтобы дать возможность большему числу покупателей попробовать пиво. Стоимость набора — 15 евро, что аналогично цене в самом монастыре.
Пиво Westvleteren продаётся только в самом аббатстве. С 2005 года монахи запустили систему телефонного бронирования. Клиентам разрешалось заказать два ящика с самовывозом из аббатства, но такая покупка была возможна раз в 60 дней. В 2019 году была запущена система онлайн-бронирования — так монахи решили бороться со спекуляцией. В 2021 году, после перерыва в торговле из-за пандемии, была открыта возможность доставки на дом — бельгийские покупатели могут заказать не более одного ящика (24 бутылок).
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться