RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 января 2025 года президент компании «Объединенные пивоварни»(ОПХ, бывшая «Объединенные пивоварни Хейнекен») Ораз Дурдыев перешёл в управляющую компанию группы «Арнест» — «Арнест менеджмент».
Дурдыев останется членом совета директоров, а должность президента в структуре будет упразднена. На новом посту перед бывшим руководителем ОПХ стоят задачи по стабилизации компании, формированию «крепкой управленческой команды», утверждению стратегического плана развития и улучшению финансовых показателей.
Дурдыев возглавил компанию в марте 2024 года. До этого он занимал пост главы AB InBev Efes, оттуда ряд топ-менеджеров также перешли в ОПХ. Гендиректором ОПХ назначена Анна Миронова. В ее задачи входит организация эффективного операционного управления. Ранее Миронова занимала пост директора по продажам в AB InBev Efes. Должность вице-президента по финансам ОПХ занял экс-директор по финансам AB InBev Efes Евгений Савченков. Евгений Глазов, бывший директор по этике и комплаенсу AB InBev Efes, занял позицию вице-президента по корпоративному регулированию и контролю ОПХ.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться