Пиво Pro
← Обратно к новостям«Очаково»: противники ПЭТ ссылаются на несуществующие и некорректные исследования

В рамках заседания комиссии по пивобезалкогольному рынку «ОПОРЫ России» компания «Очаково» представила презентацию о ситуации с возможным запретом ПЭТ-тары.
«Очаково» отметило, что сторонники запрета ПЭТ ссылаются на исследования Института проблем экологии и эволюции имени А.Н. Северцева, Института биохимической физики им. Н. М. Эмануэля и АНО «Консультационный центр «Поверенный».
При этом Институт проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцева ответил, что они не давали заключение о вреде ПЭТ, что это прерогатива Роспотребнадзора.
Из ответа АНО «Консультационный центр «Поверенный» непонятно, какая жидкость подвергалась исследованию, из какого материала была изготовлена тара, какие методики использовались при исследовании и т. д.
Институт биохимической физики им. Н. М. Эмануэля не дал официального ответа.
Также в своей презентации «Очаково» обоснованно отметило, что:
- тяжелая ситуация с алкоголизацией России связана с потреблением не пива, а крепкого алкоголя;
- несмотря на дешевизну ПЭТ-тары, конечная стоимость спирта в пиве все равно остается дороже стоимости спирта в водке;
- производство ПЭТ более экологически безопасно и эффективно, чем производство стеклянной и алюминиевой тары;
- розлив алкогольной продукции в ПЭТ-тару – мировой тренд.
При этом по оценке компании, ограничение ПЭТ-тары для пива до 0,5 литра приведет к:
- падению до 50% рынка пива России;
- потере около 50 млрд рублей акцизных платежей в региональные бюджеты;
- снижению выработки ПЭТ-преформ на 3-3,5 млрд штук;
- сокращению более чем 180 тысяч рабочих мест;
- закрытию предприятий;
- повышению цен на пиво и ПЭТ-упаковку;
- переключению спроса на суррогатный алкоголь;
- социальным проблемам.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться