Пиво Pro
← Обратно к новостямNokia и австралийские ученые создали первую в мире 5G-пивоварню

Финская компания Nokia, производитель телекоммуникационного оборудования, помогла создать цифровую микропивоварню на базе 5G в Австралии.
Nokia сотрудничает с исследовательским центром Industry 4.0 в Технологическом университете Сиднея. Первая в мире цифровая микропивоварня использует технологии облачных цифровых двойников и частных 5G-сетей в процессе приготовления пива.
Это скромное пивоваренное предприятие является частью испытательного стенда UTS Advanced Manufacturing and Industrial Data Science. Все процессы микропивоварни в Сиднее копируются с пивоварни в Дортмундском техническом университете в Германии. С помощью 5G-соединения предприятие собирает и отслеживает данные на каждом этапе пивоварения и использует их для оптимизации работы. Сеть работает с использованием шлюзов Nokia FastMile 5G Gateway, платформы Nokia Digital Automation Cloud 5G и малых базовых станций Nokia AirScale Indoor Radio (ASiR).
«Комплекс Industry 4.0 — это уникальная среда для разработки и тестирования новых сценариев использования 5G», — заявил Томми Уитто, президент подразделения мобильных сетей Nokia. По словам авторов проекта, беспроводные сети 5G и облачные технологии позволят приблизиться к получению идеального пива. Сотрудничество с немецкими партнерами помогает глобализировать результаты исследований.
Nokia и Технологический университет Сиднея объявили о сотрудничестве в ноябре 2021 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться