Каким будет Craft Event: 90 участников, «ДамКрафт» и фуд-пейринг с «Дошиком»

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay. Profibeer поговорил с организатором фестиваля Ильей Бортнюком о том, что ждет гостей Craft Event.

«Мы позиционируем понятие “крафт” в более широком смысле этого слова»

— Часто гости пивных фестивалей жалуются, что слишком громкая музыка мешает общаться и наслаждаться пивом, так что лучше бы вообще её не было. Вы же чётко декларируете формат музыкального фестиваля. Почему, вы считаете, музыка так важна на пивном фестивале? И будет ли тихое убежище для тех, кто громкую музыку не любит?

—На самом деле нужно сразу оговориться — мы никогда не позиционировали наш фестиваль как «пивной» и уж тем более как «музыкальный». Мы позиционируем понятие «крафт» в более широком смысле этого слова. Что касается музыки — хорошая музыка уместна всегда, ну и музыка всё-таки помогает наслаждаться пивом, а не мешает! Тем более такие прекрасные артисты, как «Биртман», Вася В, «Запрещенные Барабанщики», Junkyard Storitellas. Для тех же, кто не хочет ее слушать (но таких подавляющее меньшинство, я уверен) — у нас фестиваль начинается в 13:00, а музыкальная программа — в 17:00. Кроме того, есть как минимум два просторных помещения, примыкающих к основному, где музыка не мешает общаться.

— Глядя на разноплановость фестиваля (и пиво, и музыка, и еда, и прочие движения), нам сложно представить вашу целевую аудиторию. Кого вы видите своими посетителями?

— Наша аудитория очень широкая — это и профессионалы индустрии, которые могут найти себе на фестивале новых партнеров, и искушенные биргики, и те, кто имеет очень поверхностное представление о крафтовом пивоварении, но хочет узнать о нем больше, и любители современной гастрономии. Ну и просто те, кто хочет весело, вкусно и с пользой провести время!

— В рамках Craft Event будет «фестиваль в фестивале» от барселонского La Fira Del Poblenou. Как это будет выглядеть, и что даст гостям фестиваля? Будет ли в Барселоне как-то представлен Craft Event?

— Да, это правда. Под амбассадоров La Fira выделено несколько стендов, которые будут зафрахтованы за пивоварнями-участниками барселонского фестиваля. Это Edge, La Calavera, La Pirata. Пул уточняется и, возможно, пивоварен приедет больше. Гости фестиваля получат возможность поближе познакомиться с каталонскими пивоварнями. А ребята-организаторы расскажут о своем фестивальном опыте. И вообще, трансграничное общение — это всегда позитивно, и, возможно, Craft Event будет представлен на La Fira в будущем. Тем более что опыт участия российских пивоварен на барселонском фестивале уже есть.

—  Какой опыт прошлого года вы собираетесь учесть и внести изменения в этом году?

— Конечно, наш фестиваль — живой организм, и он все время развивается. Мы смотрим — что сделать лучше, что добавить, прислушиваемся к мнению наших участников и гостей. Мы немного изменим планировку и расположение участников, логистику входа, чтобы публике было удобнее передвигаться по фестивалю. Также мы увеличиваем пространство — теперь к главному залу площадью 2500 м² прибавляется еще так называемое пространство башни — еще 1000 м².

«Мы стараемся не делить участников по “звездности”»

— Анонсировано более 60 пивоварен-участниц. Как проводится отбор? Кого можно ждать из российских и зарубежных звёзд пивного рынка?

— На самом деле участников будет уже больше 90 — было очень много желающих, и мы решили увеличить пространство и, соответственно, количество пивоварен. Отбор происходит по нескольким принципам — качество, актуальность, творческий подход к производству и продвижению своей продукции. Также важным критерием является модель support your local, то есть мы в первую очередь выбираем из местных крафтовых производителей.

— Мы стараемся не делить участников по «звездности». Хотя зачатки такого деления среди самих производителей присутствуют. Однозначно можно сказать, что многие звезды «второй волны» крафтовых пивоварен будут присутствовать на фестивале. Это питерские ребята Brew Division, Paradox. Будут и новые игроки, типа Timebomb. Будут московские и околомосковские пивовары – Red Button, Zavod, FFF. Будут амбассадоры Saldens и White Lab.

— Конечно, будут и иностранные участники, про испанцев мы уже сказали, будет широко представлена Скандинавия, Прибалтика — кого-то привезут дистрибьюторы, кто то приедет сам. Заметно увеличится количество участников — производителей крафтовых сидров, так как сидры пользуются все большей и большей популярностью.

— Тут надо сказать, что я умею хорошо делать фестивали и успешно занимаюсь этим вот уже почти 20 лет, но я не являюсь экспертом в области крафтового пивоварения, и уже второй год нас консультируют и помогают нам в работе с пивоварами Андрей Руфимский и Михаил Окладников, настоящие знатоки и энтузиасты своего дела. Мне очень нравится с ними работать — они большие профессионалы и очень приятные в общении люди, заслуженно пользующиеся авторитетом среди своих коллег. Кстати, La Fira Del Poblenou — это полностью их заслуга.

— Если с пивом нашим читателям, которые придут на фестиваль, всё примерно понятно, то на каких участников обратить внимание в зонах Craft Food и Craft Market?

— Мы также расширяем и гастрономическую часть, будет много новых участников, например, бургерная лавка «Краснодарский парень», Meatsiders, моно-кафе азиатской лапши «Дошик» и хиты прошлого года, такие как Burger Lab, Ukusno, «Крафтельная», «Зевс Гриль». Для каждого оператора еды наши пивные сомелье разрабатывают рекомендации по фуд-пейрингу — какой сорт лучше подходит к тому или иному блюду. Впервые в этом году у нас будет секция производителей крафтовых сыров. На маркете будут такие интересные участники, как например, производители джемов из пива Ubeerjam, деревянные украшения Just Craft, крафтовые сумки и фартуки «Дети Коко» и другие.

«Уже в сентябре планируем осеннюю сессию фестиваля»

— Будут ли какие-то встречи для профессионалов пивного рынка?

— В секции Craft Business будет несколько интересных и актуальных панелей — например, круглый стол с представителями профильных комитетов, где будут обсуждаться вопросы поддержки предпринимательства со стороны государства. Традиционно будет презентация Craft Stories, где пивовары из России, Испании, Скандинавии расскажут свои истории успеха, поделятся опытом. Будет панель «ДамКрафт», где представительницы прекрасного пола из Швеции и России развеют миф о том, что успешными в крафтовом бизнесе могут быть только мужчины.

—  На прошлом фестивале посетителей порадовала пивная йога. Планируется ли провести её в этом году? Какие ещё подвижные активности будут для тех, кто не хочет просто сидеть и ходить?

— Да, пивная йога будет продолжена, а может быть, будет добавлена и сидр-йога! Будет зона craft-fun, где будут различные игры — спортивные и неспортивные.

— Что входит в 400 рублей стоимости билета? И каков будет форматы оплаты дальнейшей дегустации – жетоны или живые деньги? Будет ли безналичная оплата? Будет ли заведён фестиваль в Untappd?

— В стоимость билета входит бокал и возможность посещения фестиваля и всех его событий, включая Craft Business и Craft Music. Мы сейчас консультируемся с ФНС и с Росалкогольрегулированием, как организовать торговлю, соблюдая все существующие нормы, но при этом максимально упростить процесс. Сейчас обсуждаем несколько вариантов. Что касается заведения в Untappd — мы рассматриваем такую возможность. Но скорее это произойдет в следующем году.

—  В прошлом году вы говорили, что планируется вывести Craft Event за пределы Петербурга, но, насколько нам известно, эти планы не реализовались. Почему?

— Практически в каждом городе есть свой крафтовый фестиваль, и, в общем, логично, когда его делают местные организаторы. Хотя до сих пор к нам периодически поступают предложения об организации такого фестиваля в других городах. Но более вероятен вариант секции «фестиваля в фестивале» — то, как мы планируем сделать с La Fira в этом году. Но Craft Event будет развиваться в Санкт-Петербурге — в частности, мы уже в сентябре планируем осеннюю сессию фестиваля, которая пройдет в клубе-фестивале «Морзе» в «Порту Севкабель», эта сессия по формату будет немного отличаться от нашего основного фестиваля.

«Действия Kwakinn Club — это чистой воды вредительство»

— Насколько нам известно, ваш конфликт с вашими бывшими партнерами по St. Petersburg Craft Weekend продолжается?

— Да, противостояние носит затяжной характер. Напомню вам хронологию событий — в 2015 году я предложил Владимиру Постниченко сделать фестиваль, после чего мы начали его готовить. Для организации фестиваля мы создали ООО «Спб Крафт Фестиваль», в котором 50% принадлежали мне, 50% — ему, генеральным директором был назначен Роман Навроцкий, управляющий заведениями «Квакинн». Мы сделали совместно два фестиваля в 2016 и 2017 годах, после чего решили расстаться, так как наши взгляды на дальнейшее развитие фестиваля разошлись. Я предложил решить вопрос цивилизованно — договориться, кто и как может его использовать, и утрясти все финансовые обязательства друг перед другом. Ответа я не получил, и все контакты со мной они резко прекратили — но стали писать письма всем партнерам, что именно они являются обладателями бренда. Для себя же я решил, что пока вопрос не урегулируем, я не буду делать фестиваль с таким же названием.

— 1 февраля 2018 года я вышел в анонс со своим новым фестивалем St. Petersburg Craft Event. Но «Квакинн Клаб» решают действовать по-другому. То, что вопрос с правами не урегулирован, их не останавливает — в тот же день, после нашего анонса, Роман Навроцкий публикует у себя в фейсбуке пост, что Craft Weekend состоится в те же даты, что и Craft Event и что именно Kwakinn Club является «создателем и правообладателем бренда», а Craft Event «не имеет никакого отношения» к нему.

— Далее происходит то, что называется черным PR. Навроцкий начинает отправлять всем участникам группы Craft Event сообщения, где заявляется, что у них «фестиваль неподдельный и настоящий», а у нас — «суррогат», и предлагает всем покинуть нашу группу и перейти к ним. В какой-то момент я неожиданно получаю письмо от Навроцкого, от имени Kwakinn Club, где он пишет: «Мы безусловно признаем, что бренд Craft Weekend является общим продуктом, созданным совместными усилиями Kwakinn Club и “Светлой Музыкой”. Ты имеешь право пользоваться брендом ровно в той же степени, что и мы». Я, признаюсь, обрадовался, решив, что, наконец, они образумились и готовы к конструктивному диалогу.

— Но деконструктивные действия продолжались и усиливались, апофеозом стал поданный против «Светлой Музыки» иск на 1 000 000 рублей от ИП Постниченко, который задним числом заключил с дизайнером Ксенией Цхакая договор о передаче ему логотипа Craft Weekend и обвинил меня в нарушении его использования. Здесь стоит отметить, что логотип был создан дизайнером по заказу фестиваля, она за это получила гонорар от фестиваля, и мы его потом использовали. То есть ИП Постниченко не имел никакого отношения ни самому фестивалю, ни тем более к логотипу — все это было придумано исключительно для того, чтобы подать на меня в суд.

— Мы предоставили все необходимые доказательства, и решение суда было в нашу пользу. В иске ИП Постниченко отказано, и при этом его действия квалифицированы как «злоупотребление правом» — когда суд используется не для защиты интересов истца, а в личных целях. Постниченко подал апелляцию, но ее тоже не удовлетворили, оставив решение суда первой инстанции без изменений, что еще раз доказывает нашу правоту.

— На самом деле, судиться со своими бывшими партнерами (и не только партнерами) для них обычная практика. Например, в данный момент происходят судебные разбирательства между ними и их бывшим партнером Вячеславом Дьячковым, соучредителем нескольких заведений «Квакинн».

— Ну а сейчас, когда мы работаем над подготовкой нашего фестиваля, действия Kwakinn Club под общим девизом «что бы такого сделать плохого» продолжаются. В частности они пытаются дискредитировать нас и наш фестиваль, прибегая к откровенно клеветническим заявлениям и рассылкам. И если в прошлом году все эти их действия были хоть и недобросовестной, но конкуренцией, то теперь, когда фестиваль они не делают, и я никак, по сути, с ними не конкурирую — это чистой воды вредительство.

— И что вы собираетесь делать?

— Как говорится, «собака лает — караван идёт». Очевидно, что их действия дают обратный эффект. У нас уже проданы почти все места на фестиваль, билеты тоже продаются достаточно активно, интерес к фестивалю растет, и мы это чувствуем. Мы не собираемся останавливаться несмотря ни на что.