RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоваренная компания Heineken и Регуляторный совет текилы пришли к соглашению в споре вокруг пива Desperados, который длился несколько лет.
В совместном заявлении Регуляторный совет текилы и Heineken подтвердили, что они «дружески» урегулировали спор, однако точные условия соглашения не разглашаются. «Соглашение выгодно обоим сторонам — и регуляторному совету географического указания Текила, и Desperados», — говорится в пресс-релизе. Теперь мировое соглашение должен утвердить апелляционный суд в Амстердаме.
Heineken выпускает Desperados с 1996 года и называет его «пивом со вкусом текилы». Оно не продаётся в Мексике, но представлено на рынках Нидерландов, Германии, Испании, Франции, Польши и других стран. В 2017 году Регуляторный совет текилы подал против Heineken судебные иски в Амстердаме и Нантере. Производители текилы заявляли, что пивоваренная компания «ненадлежащим образом и несанкционированно» использует слово текила. По требованиям мексиканцев, чтобы смешанный напиток мог иметь на этикетке слово «текила», в нём должно содержаться не менее 25% текилы. В Desperados же содержится только 0,14% ароматической добавки, которая на 75% состоит из текилы, поэтому в готовом напитке содержится лишь 0,1% текилы. Суд во Франции вынес решение в пользу мексиканской стороны, в Нидерландах — в пользу Heineken, это решение мексиканцы оспорили. В 2019 году Европейская комиссия предоставила текиле статус защищённого географического указания. То, что Heineken продолжает использовать это наименование, по мнению мексиканцев, нарушает установленную ЕС защиту.
В поддержку производителей текилы выступил президент Мексики Андрес Мануэль Лопес Обрадор. «Мы должны защитить плоды нашего труда, наших усилий, традиции нашего народа. Мы должны защитить происхождение текилы, мескаля и других аутентичных мексиканских продуктов», — заявил глава Мексики.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться