Возрождение производства хмеля остаётся одним из ключевых направлений развития Чувашии, рассказал в интервью «Ведомостям» глава республики Олег Николаев. В ближайшее десятилетие Чувашия планирует приблизиться к советским объёмам урожая хмеля.
В советское время Чувашия производила 80% используемого в стране хмеля — около 3800 т ежегодно. Сегодня урожай составляет порядка 200 т, а потребность отрасли — 5000–8000 т. Хмелеводство в республике восстанавливается с одновременной разработкой технологий и оборудования, а также с участием производителей пива, в том числе пивоваренной компании «Балтика».
— Мы подготовились, развив лабораторную инфраструктуру, которая сейчас может определять сортовую принадлежность, проводить испытания болезней и разрабатывать методики борьбы с ними. Наш университет обладает примерно 110 патентами по технологиям. Для сравнения, в советские годы все оборудование было иностранное, к примеру из Чехословакии.
Республика готова делиться опытом и наработками с другими регионами, чтобы обеспечить потребности российских производителей пива в сырье.
— В планах к 2033–2034 гг. увеличить закладку земли под хмель с сегодняшних 139 до 2000 га. Это позволит выйти на показатель по сбору примерно в 3300 и более тонн в год. Сроки такие закладывают из-за того, что хмель, так же как и виноград, например, требует три года для выхода на так называемую продуктовую шишку. Такие объемы позволят обеспечить потребность России в хмеле примерно на 50% и более.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться