Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямBrewDog запускает программу поддержки психического здоровья сотрудников

Пивоварня BrewDog совместно с компанией Happence запуcкает программу поддержки душевного здоровья и благополучия для 3 тысяч сотрудников по всему миру.
Платформа Happence была создана экспертами — психологами, психотерапевтами, специализирующимися в когнитивно-поведенческом подходе, и нейроучёными. Её задача — создание более здоровой и счастливой рабочей команды. Персонал BrewDog получит доступ к приложению, которое поможет им поддерживать благополучие во всех сферах жизни — от сна и отдыха до мыслей и эмоций. Пользователи смогут отслеживать свой прогресс и отмечать изменения в мотивации и настроении.
В 2021 году BrewDog оказалась в центре скандала: 60 бывших сотрудников обвинили ее в создании «токсичной» рабочей атмосферы, харассменте и сексизме. Кроме того, у некоторых членов штата появились серьезные психологические травмы. Об этом они сообщили в открытом письме. Сооснователя пивоварни Джеймса Уотта обвинили в создании «культа» его личности, поощрении сексистских провокаций и ограничении свободы слова, а также в слишком требовательном стиле управления.
После этого BrewDog активно занялась улучшением обстановки на рабочем месте, повысила зарплаты и создала профсоюз. Компания гордится что в её штате 149 сотрудников, прошедших подготовку по оказанию первой психологической помощи.
Кроме того, Уотт в честь 15-летия BrewDog пообещал пятую часть своей личной доли в компании (100 млн фунтов стерлингов) членам команды BrewDog, а работникам баров и отелей — 50% прибыли заведения. После этого BrewDog стала получать более 100 резюме в день. В 2022 году компания наняла 700 новых сотрудников.
В январе 2022 года BrewDog выпустила безалкогольное пиво SAD AF с целью повысить осведомленность о сезонном аффективном расстройстве, которое появляется в результате недостатка солнечного света осенью и зимой. Вся прибыль от его продаж была направлена в исследовательский фонд психического здоровья #IAMWHOLE.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться