RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Безалкогольная пивоварня Athletic Brewing Company заняла четвёртое место в рейтинге Financial Times-Statista, основанном на росте выручки в период с 2018 по 2021 год.
По данным рейтинга, абсолютный рост выручки Athletic Brewing составил 14 780%, а совокупный среднегодовой рост — 430%. По итогам 2018 года выручка основанной в 2017 году компании составляла только 0,3 млн долларов, а по итогам 2021 — уже 37,2 млн долларов. В 2021 году в компании работали 185 человек.
В рейтинг вошли 500 компаний из стран Северной и Южной Америки. Athletic Brewing заняла самое высокое место среди компаний из сектора продуктов питания и напитков и стала единственной пивоварней в рейтинге. Лидером рейтинга стала чикагская компания CDL 1000, предлагающая программное обеспечение для логистики. Её среднегодовой рост выручки составил 721%. В целом на IT-индустрию пришлось 27% участников рейтинга.
Основатель пивоварни Athletic Brewing Билл Шуфельт, бывший трейдер с Уолл-стрит, рассказывает, что решил заняться производством безалкогольного пива, чтобы сделать этот напиток вкусным и стильным:
— Безалкогольное пиво всегда сидело на скамейке запасных. Оно всегда связывалось с чем-то негативным — проблемами с законом или со здоровьем, с религиозными соображениями. А мы решили перевернуть ситуацию.
Кроме того, Шуфельт и пивовар Джон Уокер решили, что высокая калорийность пива не сочетается со стилем жизни спортсменов и заботящихся о здоровье потребителей. Найдя свою потребительскую нишу — от гиков, которые любят при помощи гаджетов отслеживать сон и циклы сна, до ультрамарафонцев, — пивоварня заняла уже 55% рынка крафтового безалкогольного пива.
— Если бы мы попробовали начать революцию пять лет назад, думаю, общество было бы ещё не готово. А если бы на пять лет позже, на рынке бы уже закрепились крупные компании, — поясняет Шуфельт.
Ранее Athletic Brewing заняла 26-место в рейтинге самых быстрорастущих частных компаний США по версии журнала Inc. и вошла в число 100 самых влиятельных компаний по версии TIME. Среди инвесторов компании — Keurig Dr Pepper, занимающаяся производством напитков и кофемашин.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться