Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAsahi начнёт продвижение в Китае с крупнейших городов

Японский пивной бренд Asahi, который сегодня продаётся в Китае в основном в японских ресторанах, планирует начать активное продвижение в других каналах.
Для начала компания сделает акцент на самые большие города, такие как Шанхай и Шэньчжэнь, а затем начнёт дальнейшее расширение на крупнейшем в мире рынке пива
— Мы хотим вырастить наш бренд из региональной японской марки в международный бестселлер, который в Китае будет доступен повсюду, во всех каналах продаж — говорит управляющий директор Asahi Beer Asia Кини Чу. Японский пивной бренд, который сегодня можно найти в основном только в ресторанах японской кухни, хочет быть представлен во всех каналах, в том числе в продуктовых супермаркетах, отелях и интернет-магазинах.
— Китай — это ключевой рынок Азии. Одним из стратегических каналов продаж станет e-commerce — крайне важный, но и крайне сложный рынок. Мы пока на самом первом этапе, но видим большие перспективы в e-commerce, — продолжает Кини Чу.
Asahi планирует выйти на китайские онлайн-платформы Jing Dong, Taobao и Douyin, а также продвигаться через live commerce — формат онлайн-продаж в прямом эфире, во время которого стример рассказывает о продукте, а покупатель может купить его, не отключаясь от эфира.
Стоимость китайского рынка пива в 2022 году оценивалась в 103,1 млрд долларов. К 2027 году, по прогнозам Euromonitor International, она вырастет на 41%, до 145,6 млрд долларов, а объём потребления вырастет с 43,1 млрд до 49,9 млрд литров. В Японии же, напротив, потребление может сократиться с 4,9 млрд литров в 2022 году до 4,4 млрд в 2027.
Asahi вышла на рынок материкового Китая в 1994 году, а в 2009-м купила 20-процентную долю в компании Tsingtao. В 2017 году актив был продан местному конгломерату Fosun в рамках реструктуризации и повышения эффективности портфеля — тогда компания решила переключить внимание на другие рынки Азии, а также на Европу.
В этом году бренд хочет укрепить свои позиции в Гонконге и регионе Большого залива,
Asahi позиционирует свою продукцию как премиальную. Банка Asahi Super Dry объёмом 0,5 л стоит около 6,6 юаней (91,5 руб.), против 4 юаней (55,5 руб.) за местное пиво типа Tsingtao или CR Snow. Кроме того, компания для продвижения будет использовать японскую культуру, которая очень популярна у азиатских потребителей.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться