Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAsahi начнёт продвижение в Китае с крупнейших городов

Японский пивной бренд Asahi, который сегодня продаётся в Китае в основном в японских ресторанах, планирует начать активное продвижение в других каналах.
Для начала компания сделает акцент на самые большие города, такие как Шанхай и Шэньчжэнь, а затем начнёт дальнейшее расширение на крупнейшем в мире рынке пива
— Мы хотим вырастить наш бренд из региональной японской марки в международный бестселлер, который в Китае будет доступен повсюду, во всех каналах продаж — говорит управляющий директор Asahi Beer Asia Кини Чу. Японский пивной бренд, который сегодня можно найти в основном только в ресторанах японской кухни, хочет быть представлен во всех каналах, в том числе в продуктовых супермаркетах, отелях и интернет-магазинах.
— Китай — это ключевой рынок Азии. Одним из стратегических каналов продаж станет e-commerce — крайне важный, но и крайне сложный рынок. Мы пока на самом первом этапе, но видим большие перспективы в e-commerce, — продолжает Кини Чу.
Asahi планирует выйти на китайские онлайн-платформы Jing Dong, Taobao и Douyin, а также продвигаться через live commerce — формат онлайн-продаж в прямом эфире, во время которого стример рассказывает о продукте, а покупатель может купить его, не отключаясь от эфира.
Стоимость китайского рынка пива в 2022 году оценивалась в 103,1 млрд долларов. К 2027 году, по прогнозам Euromonitor International, она вырастет на 41%, до 145,6 млрд долларов, а объём потребления вырастет с 43,1 млрд до 49,9 млрд литров. В Японии же, напротив, потребление может сократиться с 4,9 млрд литров в 2022 году до 4,4 млрд в 2027.
Asahi вышла на рынок материкового Китая в 1994 году, а в 2009-м купила 20-процентную долю в компании Tsingtao. В 2017 году актив был продан местному конгломерату Fosun в рамках реструктуризации и повышения эффективности портфеля — тогда компания решила переключить внимание на другие рынки Азии, а также на Европу.
В этом году бренд хочет укрепить свои позиции в Гонконге и регионе Большого залива,
Asahi позиционирует свою продукцию как премиальную. Банка Asahi Super Dry объёмом 0,5 л стоит около 6,6 юаней (91,5 руб.), против 4 юаней (55,5 руб.) за местное пиво типа Tsingtao или CR Snow. Кроме того, компания для продвижения будет использовать японскую культуру, которая очень популярна у азиатских потребителей.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться