Пиво Pro

← Обратно к новостям
26 мая 2025, 11:29

Аналитики: цены на солодовенный ячмень вернулись к росту

Аналитики: цены на солодовенный ячмень вернулись к росту

Несмотря на нехватку осадков в отдельных районах Европы и Австралии, в целом ситуация с посевами ячменя улучшается, отмечают аналитики RMI Analytics в своём свежем отчёте.

В целом прогноз урожая на 2025 год повышен на 0,3 млн тонн, до 144,1 млн тонн.

Аналитики отмечают, что ситуация в Испании, Италии и Центральной Европе неплохая. Однако в некоторых регионах, где выращивают значительное количество солодовенного ячменя, существует риск засухи (в частности, во Франции). В Северной Америке ситуация по мере продолжения посевов развивается позитивно. В Австралии посевы ячменя могут увеличиться на фоне переключения фермеров с рапса на ячмень.

Что касается Южной Америки, посеву ячменя мешают обильные осадки, которые привели к затоплению в некоторых регионах. Также на объём урожая может повлиять сильная конкуренция со стороны пшеницы. На фоне этого аналитики сократили прогноз объёма урожая в Аргентине до 4,7 млн тонн.

Ключевым для объёма и качества урожая в Европе станет ближайший месяц, поэтому аналитики очень внимательно изучают погодные условия. Ситуация серьёзно повлияет на мировые цены на солодовенный ячмень, так как Европа является ключевым для этого рынка регионом. После долговременного снижения цены на солодовенный ячмень уже начали расти.

Хотя времени до сбора урожая ещё достаточно, и синоптики прогнозируют осадки и в Европе, и в Австралии, этот рост цен говорит о высокой чувствительности спроса и предложения. Атмосфера на рынке может быстро измениться, если выпадут обильные дожди, а вот если их не будет, цены могут стать ещё более волатильными, несмотря на невысокий в настоящее время спрос. На фоне низкого спроса качественный ячмень стал перетекать в сегмент кормового.

Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт