RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Вице-премьер Александр Хлопонин заявил, что правительство готово рассматривать вопрос о снижении акцизов на алкоголь с целью снижения доли контрафакта на алкогольном рынке.
Как следует из текста Марии Кунле в газете «Ведомости», этот вопрос также обсуждался на рабочих совещаниях между заинтересованными ведомствами, но официально он пока не поднимался и в повестке дня не стоит. С Минфином вопрос снижения акцизов на всю алкогольную продукцию также не обсуждался.
Ранее правительство никогда не заявляло о том, что готово рассматривать возможность снижения акцизов на алкоголь. Участники алкогольного рынка не раз говорили, что дальнейшее повышение акцизов на алкоголь ведет не к дополнительным доходам бюджета, а к росту контрафакта.
По мнению Ораза Дурдыева, директора по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании «САН ИнБев», для пивной отрасли приемлемым было бы, если бы акцизы на пиво составляли одну треть от акцизов на крепкие напитки. Это общепринятый стандарт в Европе. Таким образом можно было бы нивелировать трехкратный скачок 2010 года, когда ставка акциза на пиво выросла с 3 до 9 рублей за 1 литр пива.
В алкогольной компании «Синергия» считают, что ставку акциза на водку необходимо снизить до того уровня, при котором увеличение доли легального алкоголя позволит окупить снижение сборов с одной бутылки. По предварительным расчетам, это возможно при размере акциза в 300-350 рублей за 1 литр безводного спирта.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться