RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Корреспондент «Ведомостей» Елизавета Базанова пишет о мерах в антикризисном плане правительства, направленных на реформирование работы контрольно-надзорных органов.
В соответствии с планом, предлагается применять риск-ориентированные подходы, проводить предварительные проверки, заменить штрафы предупреждениями и предписаниями, если нарушения выявлены впервые и не причинили никому вреда, а также назначать штрафы ниже минимума в зависимости от финансового положения предпринимателя.
При этом в части контролирующих органов эти принципы уже применяют. Например, штрафы ниже минимального (100 тыс. рублей) назначает ФАС, если компания исправила нарушения или находится в трудной финансовой ситуации: тогда минимальный штраф может составить 50 тыс. рублей. Кроме того, в ФАС и в ФНС используют систему досудебного урегулирования споров, а в налоговой она является обязательной: в суд направляются только дела с качественной доказательной базой и с судебной перспективой.
В 2015 году по риск-ориентированной системе работали только в половине контролирующих органов и только при 15% проверок. Всего же, например, в 2014 г. было проведено 1,9 млн проверок федеральными органами, 527 600 – региональными, 31 400 – муниципальными, подсчитало Минэкономразвития. По оценкам экспертов ВШЭ, переход к риск-ориентированному подходу позволит сократить расходы государства на контроль на 20% (а всего же контрольные издержки государства составляют 1,5% ВВП), а бизнесу он сэкономит около 1 трлн рублей.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться