Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа коллегии Госалкогольинспекции Татарстана подвели итоги борьбы с контрафактом в 2015 году

По словам премьер-министра Татарстана Ильдара Халикова, легальные объемы продаж алкоголя в республике сократились на 4%, продажи водки – на 1%, сообщает «Татар-Информ».
— Необходимо ввести единый индикатор оценки, показывающий общую работу министерств, ведомств, муниципальных образований по всем направлениям деятельности в данной отрасли, – заявил Халиков и посетовал, что в 2015 году не были существенно усилены уголовные и административные наказания в сфере нелегального оборота алкогольной и спиртсодержащей продукции.
— Мы надеемся на поддержку РФ, на более тесную работу Правительства РТ с депутатами Госдумы. Иначе вся работа правоохранительных органов будет направлена только на изъятие алкоголя из нелегального оборота. Это не та необходимая профилактика для нарушителей, преступников, которые сегодня зарабатывают деньги в этой деятельности. Их нужно сажать в тюрьму. Штрафы в 5 тысяч рублей, которые окупаются в первые три дня, – это не наказание, нужно поступать более жестко. В большинстве стран за этот вид преступления предусмотрены наказания с высокими сроками заключения, более серьезные санкции, – отметил глава правительства республики.
По словам Халикова, в прошлом году успешно велась борьба со спиртосодержащей продукцией двойного назначения, причем важным источником информации стали обращения жителей республики через систему «Народный контроль». Кроме того, по данным республиканского управления Роспотребнадзора, число алкогольных отравлений снизилось в прошлом году на 24,7%, до 1198 случаев.
Также Ильдар Халиков отметил сокращение на 10% производства казанским филиалом «Эфес». При этом на 14% производство увеличилось на челнинском заводе «Булгарпиво».
— Мы знаем об общем снижении производства пива на рынке, но необходимо проводить более серьезную маркетинговую политику в республике, – заметил глава правительства.
Глава Госалкогольинспекции Игорь Марченко подчеркнул, что в 2015 году из незаконного оборота изъято 409 тыс. литров алкоголя — в 1,5 раза больше, чем годом ранее; сумма штрафов, в свою очередь, выросла вдвое, до 25 млн рублей. При этом, по словам Марченко, черный рынок алкоголя, мутирует, адаптируясь к изменениям: раньше чаще изымали «казахстанскую» продукцию, а теперь в ходу «спиртосодержащие жидкости двойного назначения».
— Недобросовестные предприниматели используют, не побоюсь этого слова, изощренные формы удержания на плаву своего нелегального, но достаточно прибыльного бизнеса. В ход идут как жалобы на контролирующие органы, так и методы прямого физического воздействия, — рассказал Игорь Марченко, вспомнив инцидент в Высокогорском районе, в котором телесные повреждения получила сотрудница Госалкогольинспекции, при этом виновник «не постеснялся написать на нее жалобу в прокуратуру».
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться