Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАпелляционный суд США вернул на пересмотр иск «Союзплодоимпорта» о защите прав на бренд «Столичная»

Как сообщает РАПСИ, Апелляционный суд второго округа США вернул на пересмотр спор между Федеральным казенным предприятием «Союзплодоимпорт» и иностранными компаниями вокруг бренда «Столичная».
Таким образом, апелляционный суд частично удовлетворил жалобу российской стороны на решение федерального суда Нью-Йорка, отказавшего ранее в рассмотрении иска о защите прав на бренд.
Первый иск был заявлен по десяти основаниям. Российская сторона, помимо взыскания компенсации за нанесенный ее интересам ущерб, требовала признать ее право на торговую марку «Столичная» в Соединенных Штатах. Федеральный суд отказал в рассмотрении заявленного иска, постановив, что «Союзплодоимпорт» не может считаться «законным представителем» РФ. В декабре того же года стало известно о проекте постановления правительства РФ «Об обеспечении защиты прав Российской Федерации на товарный знак «Столичная» на территории США». Документ предусматривал передачу прав на «товарные знаки, содержащие словесный элемент Stolichnaya и (или) Stoli, на территории США и на всех территориях, находящихся под их юрисдикцией, федеральному казенному предприятию «Союзплодоимпорт». В феврале 2014 года правительство поручило Росимуществу заключить соответствующее соглашение.
Вслед за этим российская сторона вновь обратилась в американский суд с иском, ответчиками по которому были заявлены компании Spirits International B.V., SPI Group SA, and SPI Spirits Limited, Allied Domecq International Holding B.V., Allied Domecq Spirits and Wine USA Inc., William Grant & Sons USA, William Grant & Sons Inc., а также Stoli Group (USA) LLC. При этом российская сторона сообщила, что пробел, из-за которого был отклонен первый иск, устранен, и «Союзплодоимпорт» получил права на товарные знаки. Федеральный суд Нью-Йорка, тем не менее, в конце ноября 2014 года вновь отказал в рассмотрении иска.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться