Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ России могут ввести удержание под залог автомобиля, которым управлял пьяный водитель

«Коммерсантъ» в материале Ивана Буранова раскрывает подробности предложений российского правительства по снижению смертности и уменьшения аварийности на российских дорогах на ближайшие два года.
О подготовке этого плана на совещании у президента рассказал первый вице-премьер Игорь Шувалов. Сейчас документ находится на утверждении у премьер-министра.
Борьбе с пьянством посвящен отдельный блок плана. В дополнение к усилению наказания за пьянство за рулем (с 1 сентября 2013 года за вождение в нетрезвом виде суды не только лишают прав, но и штрафуют на 30 тыс. руб., а с 1 июля 2015 года повторное управление автомобилем в пьяном виде стало уголовным преступлением), предлагается удерживать автомобиль, которым управлял нетрезвый водитель, до уплаты залога в 50 тыс. руб. До перечисления денег на счет полиции никто не сможет воспользоваться автомашиной, а впоследствии сумма залога будет учтена при расчете штрафа за пьяное вождение. ГИБДД инициативу поддержала, а правозащитники сочли норму потенциально коррупциогенной.
Кроме того, к октябрю 2015 года будет разработан механизм, который обяжет нетрезвых водителей пройти обязательную диагностику зависимости и, если необходимо, медицинскую реабилитацию от алкоголизма или наркомании.
Помимо предложений по борьбе с пьяным вождением, планом предлагается ввести штрафные санкции за агрессивную езду («игру в шашечки» на дороге, резкие ускорения и торможения, несоблюдение дистанции), применение повышающих коэффициентов при расчете ОСАГО для водителей, часто нарушающих ПДД, а также развитие вертолетной авиации для транспортировки пострадавших в ДТП и создание глобальной информационной системы по обмену информацией между органами власти и водителями. При помощи этой системы водители смогут узнать о дорожных роботах, аварийно опасных участках и ДТП, а также направить жалобы в органы власти и получить ответ.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться