Пиво Pro
← Обратно к новостямBrewDog сообщила подробности открытия пивоварни в США

Как сообщает BeerPulse, шотландская крафтовая пивоварня BrewDog, недавно анонсировавшая открытие производства в США, официально рассказала о своих планах открыть американский офис и первое производство за пределами Великобритании.
Пивоварню просто завалили вопросами после сообщения о планируемой экспансии в США, а страница BrewDog в Фейсбуке набрала беспрецедентное число репостов – более 150 тысяч.
Инвестиции BrewDog в производство в Коламбуса, штат Огайо, составят 30,4 млн долларов (1,7 млрд рублей). Будет построено производственное здание площадью 9290 квадратных метров (строительство планируется завершить к августу 2016 года). Помимо непосредственно производства, в здании откроются ресторан, бар и центр экскурсий.
Представительство BrewDog создаст 125 рабочих мест. Пивоварня сообщила, что на топовые позиции (директор представительства, главный пивовар, финансовый директор и руководитель службы продаж) набор уже идет. Также потребуются пивовары, операторы упаковочных линий, лаборанты и специалисты по качеству.
Производство в Огайо будет обслуживать прежде всего американский рынок с потенциалом экспорта в другие страны. В первый год планируется произвести 85200 баррелей (около 1 млн декалитров), а в последующие годы объем производства планируется увеличить в десять раз).
Средства на расширение производства в США BrewDog будут собраны в том числе и путем краудфандинга. Краудфандинговая компания была запущена в апреле и уже в первые три недели собрала рекордные 5 млн фунтов (438 млн рублей) из планируемых 25 млн. Собранные средства пойдут не только на организацию производства в США и открытие новых баров в Европе, но и на новые проекты – крафтовый пивной отель, производство пива дикого брожения, а также крафтовую винокурню.
— Жители Огайо совершенно поразили нас своим энтузиазмом, любовью к пиву и теплым приемом. Их реакция была невероятной. Мы страшно рады, что сделали правильный выбор места для нашего американского дома, и закатим адскую вечеринку, чтобы поблагодарить местных жителей.
— Наши планы по захвату международного господства всегда были амбициозны, но то, что касается Америки, станет нашим самым бомбическим предприятием. Американский рынок пива – самый эклектичный, самый энергичный, и мы просто с ума сходим от желания поучаствовать в крафтовой революции в США. На планете BrewDog появился новый континент! — говорит Джеймс Уотт, один из основателей BrewDog.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться