Пиво Pro
← Обратно к новостямBrewDog открывает пивоварню в США

Как сообщает портал The Columbus Dispatch, шотландская крафтовая пивоварня BrewDog 10 июня подтвердила, что в городе Коламбус (штат Огайо) будет открыт целый комплекс (производство пива, розлив, ресторан, дегустационный зал, а также офис), который в совокупности даст более 100 рабочих мест.
Хотя местоположение будущей пивоварни пока не раскрыто, BrewDog сообщает, что до места можно будет доехать на поезде или велосипеде. Среди множества других городов, которые шотландцы рассматривали для своего представительства в США, Коламбус был выбран не только по экономическим причинам.
— Нам понравились люди Коламбуса, то, как они нас встречали, поэтому мы поставили этот город на первое место в списке, — говорит сообщение на веб-сайте компании.
Компания пока не раскрывает подробностей о своем новом производстве в Огайо или об объеме инвестиций. Компания готова купить 17 гектаров земли, но сделка пока не завершена. Производство планируется начать на оборудовании, рассчитанном на варку 100 баррелей (около 1,6 тыс. декалитров), в то время как на шотландском заводе установлено оборудование, рассчитанное на 85 баррелей (около 1,3 тыс. декалитров). Ожидаемые объемы производства в США не разглашаются. За прошедший год компания произвела около 100 тысяч баррелей(1,1 млн декалитров).
То, что зарубежный производитель крафтового пива открывает свое производство в стране, которая и так уже наводнена крафтовыми пивоварнями, может показаться странным, однако аналитики уверены, что рынок США – самый привлекательный в мире – еще далек от насыщения.
BrewDog базируется в Шотландии в городе Эллон недалеко от Абердина. Бары компании уже открыты во многих городах Европы.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться