Число крафтовых пивоварен в Австралии растёт рекордными темпами

В 2018 году в Австралии открылось 52 новые пивоварни (с учётом брюпабов и контрактных пивоварен), и общее число крафтовых пивоварен достигло 585. Это на 197% больше, чем в 2011 году.

Период с июля по октябрь 2018 года стал рекордным — новая пивоварня открывалась каждые три дня. Почти половина австралийских пивоварен находится в двух штатах — Виктория и Новый Южный Уэльс (168 и 156 пивоварен соответственно).

В ходе австралийской крафтовой революции можно выделить четыре волны. Эра современного крафтового пивоварения на Зелёном континенте началась с 1984 года, когда открылась пивоварня Sail & Anchor Pub Brewery. С 1984 по 2000 год открылось 86 пивоварен и закрылось 37. К настоящему моменту большинство этих «пионеров» уже закрылись. В период 2001-2004 годов в год открывалось в среднем по 9 пивоварен. Почти половина из них до сих пор работают, в том числе Feral Brewing Company, 3 Ravens, Colonial Brewing Co, Redoak Boutique Beer Café. Новая волна началась в 2005 году, когда открылось 22 новые пивоварни. Такие темпы роста сохранялись до 2013 года – и большинство пивоварен до сих пор в деле. В 2014 году началась настоящая «крафтовая золотая лихорадка»: в среднем в год открывается 68 пивоварен — по одной каждые шесть дней.

При этом профессионалы крафтовой отрасли уверены, что рынок далёк от насыщения. Пока на долю крафтового пива приходится только 5 процентов австралийского пивного рынка, но эта доля вполне может вырасти до 20 процентов. Действующие пивоварни сейчас не справляются со спросом, и им нужно быстро увеличивать объёмы производства.