RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За январь-июль 2018 года вырос сбор акцизов на импортную алкогольную продукцию. Статистику опубликовал Национальный союз защиты прав потребителей.
Поступления от акцизов на ввозимые в Россию спиртные напитки составили 108,7% от уровня прошлого года и составили 11,7 млрд рублей. На пиво они составили 164% от уровня прошлого года (3,7 млрд руб), винодельческую продукцию – 117,2% (3,13 млрд руб), этиловый спирт – 101,1% (1,01 млрд руб).
Поступления акцизов на алкоголь, произведенный на территории РФ, составили: пиво – 100,5% (85,8 млрд руб), винодельческая продукция – 105,8% (8,2 млрд руб), этиловый спирт – 69,8% (0,40 млрд руб), спиртные напитки с объемной долей этилового спирта выше 9% – 99,2% (102,8 млрд руб), спиртные напитки с объемной долей этилового спирта до 9% включительно – 90,3% (0,8 млрд руб), сидр, пуаре и медовуха – 67,2% (0,6 млрд руб).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться