Пиво

← Обратно к новостям
28 июня 2018, 13:37 — BrewSpice

В США выпустили пивные смеси специй

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
В США выпустили пивные смеси специй

Нью-йоркский студент Роберт Джонс основал стартап BrewSpice – он предлагает «пивные специи»: смеси, напоминающие вкус того или иного стиля пива и облегчающие фуд-пейринг.

Джонс задался вопросом – почему большинству людей так сложно подобрать сочетания пива и еды? — и предположил, что облегчить фуд-пейринг может добавление к блюду вкусов, которые присутствуют в том или ином стиле пива.

— Просто добавьте специи - и еда будет сочетаться с пивом, — говорит он. — Это простое и элегантное решение проблем с фуд-пейрингом.

При составлении смесей специй был выбран простой путь: это сочетание хмеля и узнаваемых вкусовых компонентов того или иного стиля. Например, в смеси «Стаут» используются какао-бобы, кофейные зёрна и хмель Willamette. В смеси «Бельгийский вит» — сушёная кожура апельсинов, молотый кориандр и чешский хмель Saaz, в IPA – сушёная мандариновая кожура, измельчённая ваниль и хмель Simcoe, а в «Гозе», — кожура лайма, средиземноморская морская соль и хмель Citra.

Недавно стартап начал сотрудничество с бруклинской пивоварней Strong Rope: совместно они выпустили ещё одну смесь — первую в линейке BrewSpice Brewery Selections. Она основана на Strong Rope J.J. Bollerack Brown Ale, в смеси используется какао и хмель Centennial. В планах у BrewSpice – новые составы, например, Hoppy Honey – с мёдом, который пчёлы собирают с хмеля.

Роберт Джонс хочет, чтобы специи BrewSpice продавались в сети органических товаров Whole Foods и на всех крафтовых пивоварнях. Сейчас их можно приобрести на сайте компании по 10 долларов за упаковку.

0 795
Поделиться
Комментарии 0
27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
0 11183
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»