В Германии выпустили безалкогольное пиво с протеином

Как пишет Business Insider, в Германии начали продавать безалкогольное протеиновое пиво JoyBräu, разработанное двумя энтузиастами при поддержке Берлинского технического университета.

Два друга из Гамбурга, Тристан Брюммер и Эрик Димтер, после работы тренировались в зале и встречались с друзьями в баре. Обнаружив себя с бокалом пива в одной руке и с протеиновым коктейлем в другой, они подумали – можно ли объединить эти напитки.

— Никому из нас не нравился вкус коктейлей, мы пили их скорее ради пользы для здоровья, чем для наслаждения вкусом. Мы решили найти способ сочетать вкус пива и пользу протеинового напитка, — рассказывает Брюммер. Так в 2015 году у них появилась идея, которая и воплотилась в JoyBräu.

Разработка рецепта заняла больше двух лет. Сначала Брюммер, домашний пивовар-любитель, попробовал смешать порошковый протеин со своим пивом, и получилось отвратительно. Тогда друзья поняли, что им нужна помощь, и начали искать партнёра среди пивоварен. Одни пивоварни отказались из-за требований Райнхайтсгебота, другие заинтересовались идеей, но не имели нужных ресурсов. Брюммер и Димтер обратились к учебным заведениям. Им удалось договориться с Берлинским техническим университетом, специалисты которого в течение года разработали рецепт и технологию.

В 0,33 л получившегося пива содержится 21 грамм белка, аминокислоты BCAA, а также L-карнитин и бета-аланин, нужные для сжигания жира. Пиво подходит для веганов. Одна бутылка стоит 3 евро (около 220 рублей).

По оценкам дегустаторов, у получившегося напитка – фруктовый вкус с лёгкой горечью, слегка напоминающий яблочный спритц (смесь сока и газировки) или сидр.

— Мы создавали продукт, думая о лете. Это очень лёгкое пиво, напоминающее цитрус, с фруктовыми нотами. У нас получилось не крайне горькое пиво, а хороший напиток для освежения после тренировки, — говорят создатели.

Некоторые потребители отмечают, что пиво напоминает скорее радлер, чем обычное пиво. Хотя авторы проекта именно этого и хотели достичь, они планируют расширять продуктовую линейку в соответствии с отзывами потребителей.

Пиво производит небольшая семейная пивоварня окрестностях Кайзерслаутерна. Недавно оно получило премию премиб крупнейшей в Германии фитнес-выставки Fibo. И, хотя Брюммер и Димтер первоначально планировали продавать пиво только через сайт и лишь на второй год выйти в спортзалы, на выставке они привлекли огромное внимание представителей фитнес-индустрии, оптовиков и экспортёров. Все запасы пива были распроданы. Через месяц после выставки они пополнили запасы и подписали первый экспортный контракт – пиво закупила Испания. Уже есть контакты с Азией и Южной Америкой. Во время Чемпионата мира по футболу в фитнес-клубах будут проводиться промо-акции, предлагающие любителям спорта заменить привычные протеиновые коктейли на пиво, более подходящее для просмотра матчей.

В Германии безалкогольное пиво стало важным компонентом спортивного образа жизни — его предлагают на финише марафонов и в вендинговых автоматах в спортзалах. Многие потребители делают выбор в пользу пива в сравнении со спортивными напитками, которые иногда содержат слишком много сахара. Некоторые спортсмены не отказываются и от алкогольного пива: наука считает, что употребление небольшого количества пива не вредит восстановлению и росту мышц.