В Подмосковье впервые за 15 лет собрали урожай пивоваренного ячменя

В Московской области впервые за 15 лет собрано около 2 тыс. тонн пивоваренного ячменя — ранее в Подмосковье выращивался только фуражный ячмень.

Как передает RNS со ссылкой на министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области, 1 тыс. тонн пригодного для пивоварения ячменя уже законтрактована для поставки компании «Балтика».

— Более 15 лет мы не производили на территории региона пивоваренный ячмень… Это был серьезный и смелый опыт. В Зарайске на площади 500 га мы смогли собрать неплохой урожай: около 2 тыс. тонн пивоваренного ячменя,— заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

По его словам, пивоваренный ячмень — это прибыльная для бюджета региона культура, но одновременно и очень сложная.

— Цена пивоваренного ячменя на российском рынке сейчас привлекательная. Сельхозпредприятие, которое у нас получило такой опыт, безусловно, планирует дальнейшее сотрудничество с этой культурой, — заключил Разин.

Ранее сообщалось, что по итогам 2016-2017 маркетингового года Россия экспортировала 3 млн тонн ячменя, что на 30% меньше экспортных поставок в предыдущем сезоне. Производство пивоваренного ячменя сокращается и в мире в целом.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться