RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Опора» направила письмо заместителю министра финансов Илье Трунину, в котором содержится просьба оставить акциз на сидр на прежнем уровне, пишет «Коммерсантъ».
Минфин предложил уравнять акцизы на сидр, пуаре, медовуху со ставками акциза на пиво крепостью от 0,5% до 8,6%, то есть установить их в размере 21 рублей за литр. В настоящее время сидр, пуаре и медовуха облагаются акцизом по ставке 9 рублей за литр.
«ОПОРА России» считает, что повышение акциза на сидр экономически не оправдано, приведет к негативным последствиям для малого и среднего бизнеса, занятого в данном сегменте, и не будет способствовать решению задачи существенного наполнения бюджета страны.
По данным организации действующая ставка акциза позволила увеличить производство и потребление сидра на душу населения практически в десять раз за четыре года — с 0,07 литра в 2012 году до 0,6 литра в 2016 году.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться