RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Two Beers Brewing и ее подразделение Seattle Cider Company, производящее сидр, заключили сделку с французской Agrial Group.
Финансовые условия сделки не разглашаются. Сделка была закрыта в этом месяце. Agrial – крупнейший производитель сидра во Франции, в год они собирают около 200 тысяч тонн яблок. По словам основателя Two Beers и Seattle Cider, сделка с французским фермерским кооперативом даст компании новые возможности для роста на американском и международном рынке. После продажи Two Beers и Seattle Cider сольются и продолжат работать в качестве единой дочерней компании Agrial. Джоэл Ванденбринк останется директором компании, и все сотрудники сохранят свои позиции.
По его словам, упустить такую возможность на рынке сидра он просто не мог, так как продажи крупнейшего бренда сидра, Angry Orchard (принадлежит Boston Beer), сокращаются, и перед производителями открывается новое окно.
Для Agrial, производящей сидр под такими брендами, как Loïc Raison, Ecusson, Kerisac, сделка с американской компанией также обещает новые возможности по доступу на рынок сидра в США.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться