RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Национальный плодоовощной союз выступил с инициативой, которая может сделать более привлекательным производство сидра из российских яблок, пишут «Известия».
Национальный плодоовощной союз обратился в Минсельхоз с письмом, в котором обращает внимание на то, что вся продукция сельского хозяйства (мясо, яйца, овощи и т. п.) облагается 10-процентным НДС, а фрукты – 18-процентным. Союз обращает внимание на то, что такой подход противоречит логике единообразия, и просит внести поправку, которая снизит НДС до 10% также на «плоды семечковых и косточковых культур» — яблоки, груши, персики и т. п.
— После распада СССР фруктовые сады зачахли, освободившуюся нишу занял импортный продукт, поэтому на фрукты не применялась ставка 10% — отечественных производителей практически не было, — поясняет исполнительный директор Союза Михаил Глушков, напоминая, что правительством поставлена задача к 2020 году нарастить производство яблок и груш до 1,2 млн тонн, обеспечив таким образом 80% от внутренней потребности.
Минфин, в свою очередь, утверждает, что снижение ставки приведет к потерям бюджета, однако Национальный плодоовощной союз уверен, что снижение ставки позволит снизить цену отечественных фруктов, а значит, увеличит спрос, простимулирует рост производства и, соответственно, увеличит поступления НДС в бюджет.
Минсельхоз инициативу поддерживает.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться