На своём сайте Союз ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции разместил сообщение, в котором предполагает, что фестиваль Big Craft Day 2016 вызовет ответную реакцию органов власти.
Союз ячменя официально сообщает, что не является организатором данного мероприятия — что, в принципе, не удивительно, поскольку вряд ли процент несоложенки в крафтовом пиве укладывается в средневековые рамки Райнхайтсгебота, сторонником установления которого на Российской земле выступает Союз.
Кроме того, Союз опасается, что место проведения фестиваля (вблизи Администрации Президента, Минфина и других государственных учреждений) может привлечь к себе экстремально настроенных представителей неформальных, а возможно и запрещённых, объединений. Мы не уверены, какие организации имел в виду Союз ячменя, но на всякий случай хотим успокоить его представителей: вряд ли пивовары-анархисты из Craft Brew Riots могут что-то сделать Администрации Президента.
Со ссылкой на компетентные источники Союз ячменя сообщает, что ГУВД и мэрия Москвы рассмотрят вопрос легитимности проведения Big Craft Day 2016 в связи с обращениями ряда общественных организаций, но не уточняет, входит ли сам Союз в число этих обратившихся в мэрию и ГУВД организаций.
Завершают выступление Союза такие слова: «…что касается изображения бурого медведя, известного символа «Единой России», ожесточённо жующего хмельную шишку, то у представителей отрасли это может вызвать улыбку, а вот у многих людей в стране вызовет абсолютно не нужные ассоциации и негативную реакцию». Если у представителей Союза ячменя шишка хмеля вызывает ненужные ассоциации, напомним им, что иногда шишка хмеля – это просто шишка хмеля.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться