В Польше обнаружили древнее пиво возрастом 4,5 тысячи лет

Польские археологи обнаружили керамические сосуды со следами «древнего пива» возрастом около 4500 лет. Их нашли посреди комплекса захоронений на северо-востоке Польши — в Мазовии и  Северном Подлясье недалеко от границы с Беларусью. Находка поможет пролить свет на понимание ритуалов и обычаев позднего неолита и раннего бронзового века.

Сосуды из керамики имеют форму перевернутого колокола или усеченного конуса. Они относятся к культуре колоколовидных кубков — одного из самых известных археологических комплексов доисторической Европы (ок. 2800–1800 гг. до н. э.). Такие артефакты часто соседствуют в захоронениях этого периода с янтарными украшениями и различными орудиями.

Ученые Варшавского и Лодзинского технологического университетов исследовали найденные сосуды при помощи газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Это методы, позволяющие выявлять следы органического вещества в структуре керамики. «Маркеры алкоголя» анализ не выявил, но обнаружил соединения, указывающие на брожение — молочную, уксусную и левулиновую кислоты, жирные кислоты, растительные стеролы и другие. Также исследователи нашли следы ячменя или пшеницы, ванилин и бензойную кислоту, которая может указывать указывать на использование ягод — вишни или малины. Научные сотрудники сделали вывод, что неизвестный напиток напоминал пиво или нордический грог. Результаты исследования опубликовали в журнале Archaeometry.

Современные территории северо-восточной Польши не были земледельческими в 2800–1800 гг. до нашей эры. Можно предположить, что часть ингредиентов для «древнего пива» были добыты путем обмена с другими регионами, где сельское хозяйство было более развито. Кроме того, исследователи полагают, что напитки, следы которых обнаружили на стенках сосудов, вряд ли употребляли в быту: скорее, они были частью погребальных или поминальных обрядов. Так или иначе, даже 4500 лет назад ферментированные напитки уже были встроены в ритуальную и социальную жизнь населения северо-восточной Европы.