Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Пивная соцсеть Untappd объявила о первом вручении награды Untappd Community Awards. Ею отмечены лучшие сорта пива разных стилей в каждом штате США, а также в 50 странах мира (Россия и Беларусь в рейтинге не участвовали).
Награду присуждают на основании оценки, выставленной пиву пользователями соцсети. Отмечены три лучших сорта в каждом из 268 стилей. Всего по итогам 2023 года награду получили 25 302 сорта пива, сваренные почти 7500 пивоварнями со всего мира. Участниками рейтинга смогли стать сорта, получившие в 2023 году как минимум 50 оценок от уникальных пользователей. Победителей выбрали там, где в стране или штате в конкретном подстиле набралось как минимум три сорта, соответствующих этому критерию отбора.
— Мы хотим использовать Untappd Community Awards как способ поблагодарить пивоварни по всему миру и отметить их достижения. Множество пивоварен варят прекрасное пиво, и мы решили, что давно пора отметить лучшие сорта пива во всех стилях, а не только те, рейтинги которых улетают в стратосферу, — сказал директор по продукту владеющей Untappd компании Next Glass Кайл Родерик. — Если различные IPA и стауты постоянно получают множество наград, то Untappd Community Awards будет ежегодно отмечать лучшие сорта во всех стилях. Таким образом мы отдадим должное пиву со всего мира, которое наше сообщество считает лучшим.
В США как минимум по одной награде получили 3719 пивоварен. Среди лидеров по числу наград — Tree House Brewing Company, Sapwood Cellars Brewery, Dogfish Head Craft Brewery, Hill Farmstead Brewery, Schilling Beer Co., Barrique Brewing and Blending, Anchorage Brewing Company, Wren House Brewing Company, Fox Farm Brewery и The Veil Brewing Co.
Топ-пять самых высоко оцененных сортов в США составили:
-
Double Barrel Derivation (Double Willett Double Vanilla 2022) от Side Project Brewing;
-
Year Three и The Heart of Darkness (Batch 11) от Schramm’s Mead;
-
Blue Suede Shews от Pips Meadery;
-
Ancient Otter Treats от Forager Brewery.
За пределами США лидером по числу наград стала эстонская Pühaste Brewery — в топ-три в своих стилях вошли 63 её сорта. Также в десятке лидеров — Mikkeller (Дания), Schnitt Brewing Company (Израиль), Polly’s Brew Co. (Уэльс), Tiny Rebel Brewing Co (Уэльс), To Øl (Дания), Garage Project (Новая Зеландия), BrewDog (Шотландия), Salikatt (Норвегия) и Põhjala (Эстония).
Лучшими сортами за пределами США признали:
-
Marlobobo Velvet Cobweb - Vanilla Ed. (Норвегия);
-
Furious Meads Schaarbeekse Krieken (Польша);
-
Robocraft Brewery Tropic Android (Сербия);
-
Dude BrewingRed Power | The Creature (Red Velvet Choco Cookie Stout) (Бразилия);
-
«Гонір» - «Морок на світанку» (Украина);
-
Bokke Kriek Pjassel (2017) (Бельгия);
-
Third Moon Brewing Company Barrel Aged Bestowed - It Was In My Cart (Batch 2) (Канада);
-
Brouwerij Bravoure Unknown Dreams (Нидерланды);
-
Wander Beyond Brewing Lepus (Англия);
-
Brasseria Della Fonte Notte Di Natale 2023 (Bourbon Barrel Aged) (Италия).
Всех победителей можно посмотреть на сайте awards.untappd.com.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться